Recept stiže pravo sa Žabljaka: Ovo je tajna pravog crnogorskog kačamaka, ovo jelo osvaja i najzahtevnije gurmane

Vukašin sa Žabljaka iz Crne Gore otkriva tajnu pravog crnogorskog kačamaka: jelo koje u restoranima važi za specijalitet, a kod kuće se priprema očas posla.

Kačamak za 2 osobe košta 15 evra, a za manje od 3 može da se napravi kod kuće.

Njegov recept je jednostavan, zahteva samo nekoliko osnovnih sastojaka, ali rezultat je kremast, ukusan i bogat domaćim aromama. Kačamak, omiljeni specijalitet planinskih krajeva, savršen je za doručak, ručak ili večeru, a uz nekoliko trikova Vukašina postaje jelo koje osvajа i najzahtevnije gurmane.

Crnogorski kačamak je tradicionalno jelo koje se u restoranima često služi kao specijalitet. Ovaj jednostavan, ali ukusan obrok pravi se od kukuruznog brašna i sira, a može biti odličan doručak, ručak ili večera.

Sastojci (za 4 osobe)

• 300 g kukuruznog brašna
• 1 l vode
• 200 g domaćeg sira (po mogućstvu kravlji ili ovčji)
• 50 g putera ili maslaca
• So po ukusu

Priprema

Zagrejte vodu i posolite:

U šerpi zagrejte litar vode i dodajte prstohvat soli.

Dodajte kukuruzno brašno:

Kada voda provri, polako dodajte kukuruzno brašno uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice.

Kuvanje:

Smanjite temperaturu i kuvajte kačamak oko 10–15 minuta, stalno mešajući, dok ne dobije gustu, kremastu teksturu.

Dodajte puter i sir:

U gotov kačamak umešajte puter i naseckani sir. Mešajte dok se sir ne otopi i smesa ne postane homogena.

Serviranje:

Kačamak služite topao, po želji sa dodatkom kajmaka, pečenog mesa ili dimljene kobasice.

Saveti za savršen kačamak

• Za bogatiji ukus koristite domaći ovčji sir.
• Kačamak se najbolje služi odmah nakon pripreme, dok je topao i kremast.

Ako želite gušću teksturu, dodajte malo više kukuruznog brašna, a za mekšu smesu smanjite količinu.

Bonus video:

(Espreso/Stil/Lana Apostolović/prenosi:B.S.)