probajte!
DOMAĆICE, ZNATE LI ŠTA JE OVO? Vazdušasti i lagani kao san - bolji od bilo kojih kupovnih, TAJNI SASTOJAK SVE MENJA
Poslastičarski delikates koji osvaja na prvi zalogaj
Ako tražite pravi poslastičarski užitak koji će vas ostaviti bez daha, ovi domaći ekleri su pravi izbor.
Vazdušasti i lagani kao san, punjeni najfinijim kremama koje se prosto tope u ustima, oni odišu bogatim ukusom stare dobre kuhinje.
Kad ih vidite onako poređane i posute prah šećerom, odmah shvatite da su bolji od bilo kojih kupovnih jer u sebi kriju tajne koje se pamte i dugo uživaju.
Sastojci:
- 200 ml vode
- 50 ml ulja
- prstohvat soli
- 150 g brašna
- 5 jaja
- 600 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- šećer po ukusu
- 1 vanilin šećer
- 50 g maslaca
- biljna slatka pavlaka (pasticceria)
- prah šećer za posipanje
Priprema:
U šerpu sipajte vodu, ulje i prstohvat soli. Kada provri, dodajte brašno i mešajte brzo oko minut dok se ne formira grudva koja se odvaja od šerpe.
Kada se masa malo prohladi, dodajte jaja jedno po jedno, muteći varjačom u krug dok smesa ne postane penasta.
Širokim špricem za tulumbe izvlačite štapiće na papir za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30–40 minuta, bez otvaranja rerne.
Za nadev skuvajte pudinge u mleku sa šećerom i vanilin šećerom. Dok su još vrući, umešajte maslac, a potom ostavite da se ohlade pokriveni folijom.
Hladan puding dobro izmiksajte da postane kremast, a posebno umutite hladnu biljnu pavlaku u čvrst šlag.
Eklerima prerežite vrh, prvo napunite žutom kremom, zatim preko nje špricajte šlag. Na kraju pospite prah šećerom – i mali delikatesi su spremni za uživanje!
Ovi ekleri su savršeni za posebne prilike ili jednostavno kao poslastica za sladokusce u svakom trenutku. Svaki zalogaj donosi onu kombinaciju laganog testa i bogatog, kremastog punjenja koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Bonus video:
(Espreso / M.S)