Čokoladne kocke koje se tope u ustima: Prava fantazija spremna očas posla, ništa slađe i kremastije niste probali

Postoje kolači kojima se uvek vraćamo, bez obzira na godišnje doba, priliku ili raspoloženje – a čoko-banana kocke su upravo takav desert. Spoj mekanog čokoladnog patišpanja, bogatog kremastog fila i sočnih banana stvara savršenu ravnotežu ukusa kojoj je teško odoleti. Ovaj kolač podjednako dobro pristaje uz popodnevnu kafu, kao slatki završetak ručka ili kao zvezda slavske trpeze.

Iako deluje raskošno i bogato, priprema nije komplikovana, a krajnji rezultat izgleda kao da je stigao iz poslastičarnice. Upravo zato su čoko-banana kocke čest izbor domaćica kada žele siguran recept koji uspeva svaki put i ostavlja snažan utisak na goste.

Vreme pripreme:

• 70 minuta

Sastojci:

Za patišpanj:

• 4 jaja
• 5 kašika šećera
• 4 kašike brašna
• 2 kašike ulja
• 1 kašika kakaoa
• ½ kesice praška za pecivo

Za fil:

• 1 l mleka
• 180 g šećera
• 250 g putera
• 150 g mlečne čokolade
• 2 jaja
• 2 kesice pudinga od čokolade
• 3 kašike brašna
• 1 vanilin šećer
• 1 kg banana​​

Priprema:

1. Priprema započinje patišpanjem. Jaja se umute sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim se dodaju brašno, kakao, ulje i prašak za pecivo, pa se sve lagano sjedini kašikom. Dobijena smesa se izliva u tepsiju obloženu papirom za pečenje i peče oko 20 minuta na 180 stepeni, dok patišpanj ne postane mekan i elastičan.

2. Za fil se u šerpi zagreva deo mleka sa šećerom i vanilin šećerom. U preostalo mleko dodaju se prašak za puding, brašno i žumanca, pa se smesa umeša u vrelo mleko. Kada krem postigne potrebnu gustinu, sklanja se sa vatre, dodaju se izlomljena čokolada i puter i sve se meša dok se potpuno ne sjedini. Fil se potom kratko muti mikserom i ostavlja da se ohladi.

3. Ohlađeni patišpanj se seče po širini na dve trake. Prva se premazuje filom, zatim se stavlja druga traka i ponovo premazuje. Banane se oljušte, preseku po dužini i ređaju preko fila, nakon čega se nanosi ostatak krema. Po želji, kolač se posipa seckanim lešnicima. Kada se potpuno ohladi, seče se na kocke i servira.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/Milica Lekić/prenosi:B.S.)