Čokoladni kolač za sva vremena: Sočna poslastica za koju će vam svi tražiti recept

Ovaj recept menja sve što ste znali o brzim desertima jer donosi ukus visoke poslastičarske klase u Vašu kuhinju. Spoj jednostavnih sastojaka i luksuzne teksture garantuje uspeh svaki put kada uključite rernu.

Sočan čokoladni kolač je odgovor na Vaše traganje za savršenim, a brzim zadovoljstvom. Ovaj desert ne zahteva komplikovane tehnike niti skupe namirnice, a rezultat je uvek isti – tanjiri se prazne brzinom svetlosti.

Zašto je ovaj sočan čokoladni kolač poseban?

Tajna ovog recepta leži u balansu vlažnosti i intenzivnog ukusa kakaa. Ne morate biti ekspert da biste postigli onaj prepoznatljivi efekat topljenja u ustima. Sve što Vam je potrebno su sastojci koje verovatno već imate u svojoj kuhinji:

– 4 jaja

– 170 g brašna

– 2 kašike kakaa

– 120 g maslaca

– čokolada

– prašak za pecivo

– 200 g kisele pavlake

– 100 g šećera

– 50 ml vrele vode za kakao

– 200 ml slatke pavlake

Priprema:

Umutiti jaja, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i omekšan maslac.

U kakao dodati vrelu vodu i dobro izjednačiti pa dodati testu.

Ubaciti kiselu pavlaku i sve dobro izjednačiti, lagano.

Podmazati pleh 30×20 cm i posuti brašnom. Istresti testo, poravnati i protresti.

Peći na 190 stepeni oko 30-40 minuta.

Topli kolač preliti rastopljenom čokoladom. Ostaviti u frižideru dva sata.

Tajna neodoljive glazure

Ono što ovaj sočan čokoladni kolač podiže na viši nivo jeste bogata glazura. Nemojte štedeti na čokoladi za preliv. Kvalitetna crna čokolada pomešana sa malo slatke pavlake ili kocke putera stvoriće onaj staklasti sloj koji puca pod viljuškom, otkrivajući mekanu unutrašnjost.

Kako servirati za maksimalan užitak?

Kada se kolač prohladi, isecite ga na kocke. Estetika je važna, ali ukus je presudan. Ovaj desert se savršeno slaže uz kuglu sladoleda od vanile ili malo ulupane slatke pavlake sa strane. Kontrast toplog biskvita i hladnog sladoleda stvoriće eksploziju ukusa u ustima.

Dodajte voće: Sveže maline ili jagode su savršen kiselkasti kontrast slatkoj čokoladi.

Hrskavi element: Pospite malo seckanih oraha ili lešnika preko glazure.

Aroma kafe: Prstohvat instant kafe u testu pojačaće čokoladnu notu.

Ne dozvolite da Vas jednostavnost zavara. Upravo taj nepretenciozni pristup čini da sočan čokoladni kolač postane zvezda svake trpeze, bilo da je u pitanju obična večera ili rođendanska proslava.

(Espreso/Krstarica/DČ)