Hrskava i sočna pita koja ostavlja bez reči: Uživajte u slasnom obroku koji se sprema za tili čas

Ako volite jela sa povrćem koja se lako pripremaju, pita savijača od patlidžana biće pravo otkrovenje za vas.

Ova pita spaja bogat ukus pečenog patlidžana sa tankim korama i finim začinima, stvarajući savršeno sočan zalogaj. Idealna je kao lagani ručak, večera ili toplo predjelo koje će osvojiti i one koji inače nisu ljubitelji ovog povrća.

Priprema je jednostavna i ne zahteva mnogo vremena, a rezultat je aromatično i zdravo jelo.

Sastojci:

• 2 patlidžana
• Testo za pečenje
• 1 čenje belog luka
• 1 šolja mleka
• 4 jaja
• 1 skamorca ili drugi sir
• 30 g parmezana Peršun
• So, biber
• Maslinovo ulje

Priprema:

1. Isecite tikvice uzdužno na kriške, pa tako isečene kriške ponovo uzdužno na 2-3 jednaka dela podelite i poređajte po plehu preko pek papira. Zatim ih zasolite i ostavite da odstoje tako 15 minuta.
2. Potom ubrusom pokupite vodu i pobiberite tikvice, te ih prelijte maslinovim uljem i ubacite da se peku oko 20 minuta na 200 stepeni.
3. Za to vreme sir isecite na kriške, a peršun na sitno. Potom u posudi pomešajte jaja, mleko, sitno rendan parmezan i beli luk, potom dodajte peršun i so i ponovo umešajte.
4. Nauoljite maslinovim uljem vatrostalnu posudu, pa uzmite kore za pitu i savijajte ih tako da u krug od njih napravite "ružu" u plehu odnosno vatrostalnoj.
5. Između tako naređanih korica ubacujte mestimično pečeni patlidžan, kriške sira, te preliljte sve dobijenim prelivom od jaja.
6. Ubacite u rernu na 180 stepeni oko 30 minuta.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/E.S./prenosi:B.S.)