recept
NAPRAVITE NAJZDRAVIJU BAJADERU I UŽIVAJTE U KOLAČU DO MILE VOLJE: Sprema se BRZO i nabolje je što NEMA ŠEĆERA
Jedan od omiljenih kolača – bajadera u varijanti sa kafom i orašastim plodovima će da raspameti sve za trpezom
Drugačija bajadera od kafe i orašastih plodova ima brojne ukusne sastojke, te je vrlo bogatog ukusa. Upravo s obzirom na sastojke vrlo je jaka pa vam neće biti potrebna velika količina da vas zasladi. Možda će vam se svideti i recept za sitne čokoladne kolače sa kikirikijem.
Bajadera sa kafom i orašastim plodovima treba dobro da se ohladi pre nego što počnete da uživate u zalogajima, a može da izdrži par dana u frižideru. Evo kako se pravi!
Sastojci:
130 g oraha (plus dodatak za ukrašavanje)
250 g urmi bez koštica
500 g badema
250 g indijskog oraha
250 ml espreso jake kafe
160 g javorovog sirupa
120 g otopljenog kokosovog ulja
1 kašika kakao praha za posipanje
1 prstohvat soli
Recept za sirovu bajaderu:
Napravite bazu za kolač:
Bajaderu od orašastih plodova i kafe počnite da pravite tako što ćete posudu za pečenje obložiti papirom za pečenje. Počnite natapanjem dve šolje indijskih oraha u vodi. Tako će biti mekši i lakši za blendiranje u glatku kremu za preliv kasnije. Zatim nastavite sa pravljenjem baze. Izmiksirajte orahe, urme i bademe sa prstohvatom soli u blenderu. U smesu potom sipajte malo espreso kafe i promešajte. Smesu ravnomerno rasporedite u tepsiju.
Napravite kremasti preliv:
Zatim napravite kremasti preliv. Ocedite indijske orahe i ubacite ih u blender sa 1/3 šolje espreso kafe, 1/2 šoljice otopljenog kokosovog ulja (možete ovo zameniti otopljenim kakao puterom ili kokosovim uljem bez ukusa ako ne volite kokos) i 2/3 šolje javorovog sirupa. Blendirajte smesu dok ne postane savršeno glatka i kremasta. Sipajte krem preko baze kolača i poravnajte. Zatim stavite posudu u frižider da se stegne preko noći ili u zamrzivač na sat ili dva da se brže stegne.
Kada se stegne, izvucite kolač na dasku za sečenje i pospite ga kakao prahom. Isecite ga na kvadrate. Ukrasite svaku krišku polovinama ili komadićima oraha! Uživajte u sirovoj bajaderi od kafe i orašastih plodova!
Bonus video:
(Espreso/Stvar ukusa/Prenosi A.M.)