OVAKO SE PRAVI TRADICIONALNI SARAJEVSKI ĆEVAP: Za ovaj specijalitet se NE KORISTI mleveno MESO već OVO

Iznenadite svoje ukućane i napravite im ovaj delikates za ručak!

Sastojci:

• 1,5 kg junetine
• 500 g jagnjetine
• 4 čena belog luka
• 2 kašičice sode bikarbone
• 40 g soli

Priprema: Meso isecite na kocke, pa posolite. U šerpu stavite očišećene i cele čenove belog luka, pa dodajte 100 ml vode i kuvajte dok ne krene da ključa. Zatim ostavite da se tečnost ohladi i prelijte preko mesa. Promešajte. Pokrijte providnom folijom i ostavite meso u preko noći u frižideru. Nakon toga meso baš sitno iseckajte, pa ponovo pokrijte i ostavite da odstoji na sobnoj temepraturi još nekih 4-5 sati, a onda u smesu dodajte sodu bikarbonu i dobro promešajte. Oblikujte ćevape i grilujte ili pecite.

(Espreso/Stvar ukusa)