DOMAĆA GURMANSKA PLJESKAVICA, NAPRAVITE JE SAMI: Jedan sastojak joj daje poseban ŠMEK (RECEPT)

Sastojci:

300 g svinjskog mlevenog mesa

300g juneceg mlevenog mesa

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

1 kašičica ljute tucane paprike

30-50 g dimljene slanine

biber, so

0,5-1dl kisele vode ili razmućene vode sa soda bikarbonom

2 kašike suncokretovog ulja

Priprema:

U jednu veliku činiju dodajte meso, najbolja je kombinacija junećeg i svinjskog mada mozete koristiti i samo jedno, sitno seckani crni luk i beli luk, so, biber, tucanu papriku, ulje, sitno seckanu dimljenu slaninu i dodajte pola dl ili 1 dl kisele vode (po zelji ).

Sve to dobro izmešajte rukama i ostavite da odstoji u frižideru, najbolje bi bilo preko noći, mada su i 2-3 sata sasvim dovoljna.

Nakon što su odstojale, pomoću folije (obavezno neka je nauljena da se ne bi meso zalepilo, a i da bi se lepše ispeklo) oblikujte lepe oblike pljeskavica, veličinu i debiljnu odredite sami...

Pljeskavica se peče sa jedne strane dok ne dobije lepu boju, zatim se preokrene i peče se nešto kraće sa druge strane. Nakon toga se ne okreće! Najbolje ih je peći na ćumuru.

Servirajte pljeskavicu uz crni luk, kajmak, lepinju (somun) ili pavlaku.

(Espreso)