omiljeno povrće
Paradajz nikad nije bio skuplji: Cena samo raste, stručnjaci otkrili šta je uzrok toga
Poljoprivredni ekonomisti dodaju da cena paradajza nema veze samo sa kvalitetom
Na pijacama i u marketima širom Srbije već godinama se ponavlja ista scena: paradajz koji na oko izgleda savršeno, a na ukusu sve češće razočara.
Cene su visoke, naročito van špica sezone, dok je osećaj potrošača da „ono staro, domaće“ voće gotovo nestaje iz ponude. Struka objašnjava da je ključ problema u načinu na koji je savremena proizvodnja organizovana.
Agronomi godinama upozoravaju da se u komercijalnoj proizvodnji sve više biraju sorte koje daju visok prinos i dobro podnose transport, ali gube na ukusu.
Kako ističe jedan agronomski pristup koji se često citira u struci, „moderni hibridi su selektovani za logistiku i prinos, a ne za aromu i šećere“, što se direktno odražava na ukus koji stiže do potrošača.
Poljoprivredni ekonomisti dodaju da cena paradajza nema veze samo sa kvalitetom, već sa čitavim lancem troškova. Inputi poput goriva, đubriva i energije poslednjih godina značajno su poskupeli, pa se to automatski preliva na krajnju cenu.
Kako navode u analizama sektora, „svako poskupljenje inputa u plasteničkoj proizvodnji ima direktan efekat na maloprodajnu cenu, bez obzira na sezonu“.
Cene su visoke, naročito van špica sezone, dok je osećaj potrošača da „ono staro, domaće“ voće gotovo nestaje iz ponude. Struka objašnjava da je ključ problema u načinu na koji je savremena proizvodnja organizovana.
Agronomi godinama upozoravaju da se u komercijalnoj proizvodnji sve više biraju sorte koje daju visok prinos i dobro podnose transport, ali gube na ukusu.
Kako ističe jedan agronomski pristup koji se često citira u struci, „moderni hibridi su selektovani za logistiku i prinos, a ne za aromu i šećere“, što se direktno odražava na ukus koji stiže do potrošača.
Poljoprivredni ekonomisti dodaju da cena paradajza nema veze samo sa kvalitetom, već sa čitavim lancem troškova. Inputi poput goriva, đubriva i energije poslednjih godina značajno su poskupeli, pa se to automatski preliva na krajnju cenu.
Kako navode u analizama sektora, „svako poskupljenje inputa u plasteničkoj proizvodnji ima direktan efekat na maloprodajnu cenu, bez obzira na sezonu“.
NE PROPUSTITE
Bonus video:
Uz Espreso aplikaciju nijedna druga vam neće trebati. Instalirajte i proverite zašto!
