Riba koji svi imamo, povlači se iz prodaje: Ako je imate, bacite je, momentalno

Državni inspektorat Republike Hrvatske obavestio je potrošače da je subjekt u poslovanju s hranom kompanija METRO Cash & Carry Hrvatska, nakon primljenog obaveštenja dobavljača NEDERLOF ITALIA SRL, opozvao s tržišta sledeći proizvod: sveža skuša.

Navedeni proizvod se povlači zbog utvrđenog nivoa histamina iznad dozvoljenih granica.

Proizvod nije u skladu sa Uredbom Komisije (EU) br. 2023/915 o najvećim dozvoljenim količinama određenih kontaminanata u hrani i o stavljanju van snage Uredbe (EZ) br. 1881/2006.

Detalji o opozivu dostupni su na web stranici subjekta u poslovanju s hranom: https://www.metro-cc.hr/press/metro_skusa

Šta je histamin?

Histamin je prirodno jedinjenje (biogeni amin) koje se nalazi u našem organizmu, ali i u mnogim namirnicama. Iako ga često vezujemo za neprijatne pojave, on igra ključnu ulogu u našem preživljavanju.

Međuti, u hrani se histamin stvara delovanjem bakterija na aminokiselinu zvanu histidin.

Riba je najkritičnija. Ako se riba (naročito tuna, skuša, sardine) ne čuva na dovoljno niskoj temperaturi odmah nakon ulova, bakterije počinju ubrzano da proizvode histamin.

Kada se u hrani nađe nivo histamina iznad dozvoljenog, dolazi do trovanja histaminom (poznatog i kao scombroid trovanje). Simptomi podsećaju na jaku alergijsku reakciju:

Crvenilo lica i vrata,

Mučnina, povraćanje i dijareja,

Glavobolja i vrtoglavica,

Ubrzan rad srca.

Podaci o proizvodu:

Dobavljač: NEDERLOF ITALIA SRL

Maloprodaja: METRO Cash & Carry Hrvatska

(Espreso/Telegraf Biznis/DČ)