Bivši carinik bere biljku koja se nalazi u svim šumama: Kilogram košta čak 12 evra, tačno zna gde da traži!

S dolaskom proleća priroda se budi, a šume širom regiona pretvaraju se u bogata nalazišta samoniklog bilja koje mnogi s nestrpljenjem očekuju. Među njima posebno mesto zauzima medveđi luk, poznat i kao sremuš – biljka koja već generacijama ima važnu ulogu u ishrani i tradiciji lokalnog stanovništva.

Na obroncima Kruščičke planine, u blizini Viteza, sremuš već više od dva veka označava početak prolećne sezone. Meštani ovog kraja redovno odlaze u šumu kako bi ubrali ovu aromatičnu i lekovitu biljku, koja se koristi kao začin, ali i kao sveža salata. Na pojedinim delovima planine prizori su gotovo nestvarni – prostrane površine prekrivene su gustim zelenim tepihom sremuša koji širi karakterističan miris sličan belom luku, ali znatno intenzivniji. Upravo taj miris privlači i medvede koji se nakon zimskog sna vraćaju u prirodu i traže ovu biljku kao jedan od prvih obroka.

Duga tradicija

U potragu za sremušem uključio se i vodič Kemal, bivši carinik i veliki zaljubljenik u prirodu, koji odlično poznaje svaki deo Kruščičke planine. Kako izgleda ceo proces prikazao je i Srećko Stipović na svom YouTube kanalu. Zahvaljujući bogatom iskustvu, Kemal lako pronalazi ove biljke.

„Ovde se tradicionalno bere više od 200 godina. Ljudi su od davnina znali koliko je ova biljka vredna za zdravlje“, kaže Kemal dok pažljivo bere mlade listove medveđeg luka.

Osim što je cenjen zbog specifičnog ukusa, sremuš je poznat i po brojnim zdravstvenim koristima, naročito u proleće kada je najmlađi i nutritivno najbogatiji. Iako je u Bosni i Hercegovini dostupan svima koji se zapute u prirodu, njegova tržišna vrednost znatno varira.

U Hrvatskoj i do 12 evra po kilogramu

Prošle godine otkupna cena iznosila je oko 0,60 konvertibilnih maraka (oko 30 centi) po kilogramu, dok se u Hrvatskoj na pijacama prodavao i za 12 evra, odnosno višestruko skuplje. Za deo meštana ova biljka predstavlja dodatni izvor prihoda, ali je mnogi i dalje beru isključivo za sopstvene potrebe ili kako bi je podelili sa porodicom i prijateljima.

Osim sremuša, u prolećnim mesecima na planini se mogu pronaći i druge lekovite biljke. Kemal izdvaja i takozvane „prsne biljke“, koje se tradicionalno koriste za zdravlje disajnih puteva i pluća. Boravak u prirodi, svež vazduh i mirisi šume dodatno podsećaju koliko je ovaj kraj bogat očuvanim prirodnim resursima.

Bonus video:

(Espreso/Dnevno)