MEKANA DA MEKŠA NE MOŽE BITI: Brzinski napravite PUNJENU POGAČU, za nju se traži PARČE više! (RECEPT)

Ukoliko ste ljubitelj peciva, sigurni smo da ne biste imali ništa protiv da nekada hleb zamenite na primer preukusnom punjenom pogačom.

Kvalitetni sastojci osiguravaju i odličan ukus, a nema sumnje da će se svideti svim vašim ukućanima:

Potrebno je:

300 ml. mleka

15 gr kvasca

1 kašičica šećera

500-550 gr brašna

malo soli

50 ml maslinovog ulja

1 belance

Za nadev:

150 gr sira

50 gr rendanog kačkavalja

1 puna kašika kisele pavlake

Za premazivanje:

1 žumance

1 kašičica ulja

50 gr rendanog kačkavalja

pogača

Priprema:

U lončić sipati malo mlakog mleka, dodati šećer i izmešati. Kad zapeni sipati u vanglu, dodati jedno belance, a žumance ostaviti poklopljeno za premazivanje.

U vanglu sipati ostatak mleka, dodati i nadošao kvasac, belance i ulje kao i malo brašna, pa izmešati. Dodati ulja, soli i ostatak brašna, da testo bude baš mekano.

Ostaviti ga pokriveno da naraste oko 30 minuta na toplom. Sto posuti brašnom i istresti testo. Izraditi ga rukama i formirati u loptu, pa je podeliti na dva jednaka dela. Izmešati sir i kačkavalj, zajedno sa kiselom pavlakom. Prvu loptu testa razviti oklagijom za 2 cm debljine, pa je prebaciti u tepsiju obloženu pek papirom.

Premazati sa sirom, prekriti sa drugom polovinom razvijenog testa. Ostaviti pokriveno da odmori 20 minuta, pa premazati žumancetom u koji treba dodati kašičicu ulja i mleka i dobro izjednačiti. Premazati pogaču i prekriti je sa rendanim kačkavaljem.

Rernu uključiti na 220 stepeni C, peći 20 minuta, pa smanjiti na 180 stepeni i peći još 20 minuta.

(Espreso)