Recept za najtraženiju tortu za Aranđelovdan: Klasik koji za tren oka nestaje sa stola, sprema se za čas

Period krsnih slava je počeo, a bliži nam se i jedna od najvećih slava, Aranđelovdan, pa domaćice širom Srbije uveliko smišljaju šta će iznositi na slavsku trpezu.

Na stolu se nađu brojna tradicionalna jela, ali najtraženija torta za Aranđelovdan uvek privuče najviše pogleda. Toliko je sočna i kremasta da nestaje za tren, a gosti je traže i pre nego što se iznese kafa.

Ova torta je među omiljenim na slavskoj trpezi, jer se u njoj spajaju jednostavni sastojci: domaće kore, fil od oraha i vanile i lagana glazura koja daje završni sjaj. Baš zbog te kombinacije najtraženija slavska torta ispada i ukusna i praktična. Lako se sprema, a ostavlja utisak raskoši.

Recept za tortu sa orasima koju gosti pamte

Šta vam je potrebno za kore

- 6 belanaca

- 200 g šećera

- 200 g mlevenih oraha

- 2 kašike brašna

Sve što vam je potrebno za bogat fil slavske torte

- 6 žumanaca

- 150 g šećera

- 200 g putera

- 100 g čokolade za kuvanje

- vanilin šećer

Belanca umutite sa šećerom, dodajte orahe i brašno, pa ispecite tri kore na 180 stepeni, oko 15 minuta.

Žumanca na pari umutite sa šećerom, pa dodajte puter, vanilu i otopljenu čokoladu. Dobićete bogat krem.

Filujte kore, odozgo premažite ostatkom fila i ukrasite orasima ili rendanom čokoladom.

Tortu ostavite da odstoji preko noći, jer tada postaje najsočnija.

Kako da vam torta za Aranđelovdan uvek uspe

Ne štedite na filu ako želite da vam torta zaista uspe. Sočnost dolazi iz obilnog, dobro ohlađenog fila koji mora da prenoći kako bi se ukusi proželi. Kore ne smeju biti suve, zato pratite vreme pečenja i koristite papir za pečenje da zadrže mekoću.

Dekoracija ne mora da bude komplikovana: krupno seckani orasi i malo rendane čokolade daju domaći, a efektan izgled. Za tortu treba samo malo strpljenja i pažnje, a rezultat je poslastica koja izmami osmeh čim se iznese na sto.

Najveća greška nije u sastojcima, nego u žurbi. Slavska torta isečena isto veče, dok fil još nije upio kore, deluje suvo i raspada se pod nožem. Kad je ostavite da prenoći u frižideru, kore omekšaju, krem se stegne, a svaka kriška bude čista i ravna. Zato je pravite dan pred slavu i ostavite jutro za ostala jela.

Posna i brza varijanta za drugačiju trpezu

Ljubiteljima jačeg ukusa pun pogodak može biti čokoladna slavska torta sa filom od crne čokolade i lešnika. Kada se posti, posna verzija sa biljnim mlekom, orasima i vanilin kremom nudi bogat ukus bez kompromisa. A kad vreme ne dozvoljava dužu pripremu, spas može biti brza torta sa keksom i pudingom, bez pečenja.

Na slavskom stolu torta je više od poslastice, ona je znak zajedništva i pažnje prema gostima. Zato se i kaže da je ova torta za slavu toliko sočna da nestaje za tren. Uz recept, praktične savete i zamene, svaka domaćica može da je prilagodi svom ukusu i vremenu koje ima.

Bonus video:

(Espreso)