Kraljica slavske trpeze: Najkremastija čoko-moko torta gotova očas posla!

Čoko-moko torta je pravi izbor za sve koji vole bogate, kremaste poslastice u kojima se smenjuju ukus čokolade, nežnog fila i sočnih kora. Iako na prvi pogled deluje raskošno i komplikovano, priprema nije zahtevna, naročito ako se koriste gotove kore.

Ova torta je odlična za rođendane, slave i druga slavlja, ali i kada jednostavno želite ozbiljno dobar čokoladni desert. Najbolja je kada odstoji preko noći u frižideru, jer tada kore upiju fil i postaju posebno mekane i sočne.

Čoko-moko torta

Sastojci:

1 pakovanje gotovih čokoladnih kora za tortu (3 kore)

500 ml čokoladnog mleka

700 g kisele pavlake

200 g šećera u prahu

300 g mlevenog keksa

500 ml slatke pavlake

200 g čokolade za kuvanje

200 ml slatke pavlake

Priprema:

Kiselu pavlaku sjedinite sa šećerom u prahu, a zatim dodajte mleveni keks i dobro promešajte. Ako je fil veoma gust, možete dodati nekoliko kašika čokoladnog mleka.

Slatku pavlaku umutite posebno dok ne dobijete čvrst, ali kremast šlag.

Prvu koru stavite na tacnu i ravnomerno je natopite sa oko 150–170 ml čokoladnog mleka. Premažite polovinom fila od kisele pavlake i keksa, a preko njega rasporedite trećinu umućene slatke pavlake.

Stavite drugu koru, ponovo je natopite čokoladnim mlekom, pa nanesite ostatak fila od keksa i još jednu trećinu slatke pavlake. Poklopite poslednjom korom, natopite je preostalim čokoladnim mlekom i premažite ostatkom slatke pavlake.

Za ganaš zagrejte 200 ml slatke pavlake gotovo do ključanja, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Ostavite minut-dva, a zatim mešajte dok ne dobijete potpuno glatku smesu. Kada se ganaš malo prohladi, prelijte njime tortu.

Čoko-moko tortu ostavite u frižideru najmanje šest sati, a najbolje preko noći. Tako će kore lepo omekšati, a fil se stegnuti i povezati.

Savet:

Nemojte previše umutiti slatku pavlaku – treba da bude dovoljno čvrsta za filovanje, ali i dalje glatka i kremasta.

Bonus video:

Espreso/danas/TM