Samo iskusne domaćice znaju za ovaj trik: Evo šta da uradite ako vam jelo zagori, ovo je spas

Ako vam je jelo zagorelo, nemojte odmah da ga bacate. U mnogim slučajevima moguće je ublažiti neprijatan ukus i spasiti deo obroka, ali najvažnije je da ne promešate zagoreli sloj sa ostatkom hrane.

Dovoljno je nekoliko minuta nepažnje da ručak dobije gorak ukus i neprijatan miris. Ipak, ako hrana nije potpuno izgorela, postoje jednostavni načini da pokušate da je popravite i iskoristite ono što je ostalo.

Prvo prebacite jelo u drugu šerpu

Najvažnije pravilo je da ne mešate zagoreli deo sa ostatkom jela. Čim primetite da je dno uhvatilo, sklonite šerpu sa šporeta i pažljivo prebacite gornji deo hrane u čistu posudu.

Nemojte strugati dno šerpe, jer ćete tako u ostatak jela uneti zagorele delove i pojačati gorčinu. Ako je samo donji sloj zagoreo, postoji dobra šansa da ćete ostatak moći da spasete.

Malo sirćeta ili limuna može da popravi ukus

Kada je gorčina blaga, mala količina kiseline može pomoći da se uravnoteži ukus. Nekoliko kapi sirćeta ili limunovog soka može biti dovoljno, naročito kod sosova, variva i jela sa paradajzom.

Ipak, nemojte odmah dodati veliku količinu. Dodajte malo, promešajte i probajte, jer previše sirćeta može napraviti novi problem i potpuno promeniti ukus jela.

Bujon, sos i povrće mogu da vrate sočnost

Ako je jelo suvo ili je izgubilo deo ukusa, možete dodati malo bujona, sosa ili drugog odgovarajućeg sastojka koji će mu vratiti sočnost. Kod variva i supa to može biti posebno korisno, dok se kod mesa može dodati malo tečnosti i nastaviti kratko kuvanje.

Kod pojedinih jela pomoći mogu i dodatni sastojci poput kuvanog krompira, šargarepe ili drugog povrća. Njihov ukus može ublažiti intenzitet zagorelog dela, ali ni jedan trik neće potpuno ukloniti jak ukus ako je hrana ozbiljno izgorela.

Zato je najvažnije da reagujete odmah: odvojite nezagoreli deo, izbegnite struganje dna i tek onda pokušajte da ukus popravite malim količinama drugih sastojaka. Ako je hrana jako izgorela, ima izrazito gorak ukus ili neprijatan miris, bolje je ne pokušavati da je „maskirate“ dodavanjem novih namirnica.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)