Pita sa višnjama koja se topi u ustima: Ovo joj daje poseban šmek, zaboravite na sve druge recepte

Kada želite desert koji nije komplikovan, a na stolu izgleda kao prava domaća poslastica, pita sa višnjama je odličan izbor. Hrskave kore, sočan voćni fil i slatki preliv daju joj ukus kojem je teško odoleti.

Ova pita posebno prija kada se dobro rashladi, jer tada kore upiju preliv, a višnje daju prijatnu kiselkastu notu koja odlično balansira slatkoću. Uz malo šećera u prahu na kraju, dobija se jednostavan desert idealan za porodični sto.

Vreme pripreme:

• oko 50 minuta, plus vreme za hlađenje

Sastojci:

Za preliv:

• 2 čaše šećera (čaša od 200 ml)
• 1 čaša vode
• 1 vanilin šećer

Za fil:

• 100 g griza
• 100 ml ulja
• 250 ml kisele vode
• 1 prašak za pecivo
• 500 g kora za pitu
• 500 g višanja
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Najpre napravite preliv. Šećer, vodu i vanilin šećer sipajte u šerpu i zagrevajte do ključanja. Kada provri, ostavite da se kuva još oko dva minuta, zatim sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi.

U posebnoj posudi sjedinite griz, ulje, kiselu vodu i prašak za pecivo. Mešajte žicom dok ne dobijete glatku i ujednačenu smesu bez grudvica.

Uzimajte po dve kore, pa svaku premažite pripremljenim filom. Preko rasporedite višnje, a zatim kore uvijte u rolat. Rolate slažite u prethodno podmazan pleh.

Pre stavljanja u rernu isecite pitu na željene komade. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju.

Čim je izvadite iz rerne, vruću pitu prelijte potpuno ohlađenim prelivom.

Ostavite je da se rashladi i da dobro upije sirup, a zatim je pospite šećerom u prahu i poslužite.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)