NE BACAJTE ULJE POSLE PRVOG PRŽENJA! Evo koliko puta možete još da ga koristite

Ulje koje ste jednom koristili za prženje ne morate odmah da bacite. Može se sačuvati i ponovo upotrebiti, ali broj korišćenja zavisi od toga šta ste pržili i u kakvom je stanju ulje.

Za pohovano meso i drugu hranu koja ostavlja dosta mrvica, ulje je najbolje ponovo koristiti dva do tri puta. Za krompir i povrće može potrajati i četiri do šest korišćenja, pod uslovom da je nakon prženja dobro procedjeno i pravilno čuvano.

Kako da znate da je ulje za bacanje?

Pre nego što ga sačuvate, pustite da se potpuno ohladi i procedite kroz sitnu cediljku kako biste uklonili ostatke hrane. Čuvajte ga u dobro zatvorenoj posudi, na tamnom i hladnom mestu.

Bonus savet:

Za sledeće prženje koristite umerenu temperaturu.

Ne koristite ga ponovo ako je postalo veoma tamno ili ima neprijatan miris, naročito miris koji podseća na užeglo. To su znaci da je ulje izgubilo kvalitet i da je vreme da ga bacite.

Bonus video:

Espreso/stvarukusa/TM