Jednostavan i brz recept za prženi oslić: Idealan izbor za kraj Gospojinskog posta, tajna dobrog ukusa je u...

Za kraj Gospojinskog posta mnogima prija jednostavan ručak od ribe koji ne zahteva mnogo sastojaka ni komplikovanu pripremu. Prženi oslić je upravo takav, nekoliko osnovnih začina, brašno i dobro zagrejano ulje dovoljni su da se napravi ukusan obrok sa hrskavom koricom.

Tajna dobrog ukusa je u začinjenom brašnu. Slatka mlevena paprika daje lepu boju, beli luk dodatnu aromu, dok so i biber ističu ukus ribe. Poslužite ga uz pire krompir i grilovano povrće za kompletan ručak.

Osnovne informacije

• Kuhinja - internacionalna
• Kategorija - posno jelo
• Porcije / količina - 4
• Energetska vrednost po porciji - 450 kcal
• Vreme pripreme - 10 min
• Vreme termičke obrade - 20 min
• Ukupno vreme - 30 min

Sastojci

• 4 veća fileta oslića
• 150-200 g brašna
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• so i mleveni crni biber po ukusu
• 2 čena belog luka
• ulje za prženje

Priprema

Korak 1

Pripremite ribu

Oslić očistite i operite, pa ga dobro osušite papirnim ubrusima. Ovo je važno jer će se brašno bolje zalepiti za ribu, a tokom prženja će biti manje prskanja ulja.

Korak 2

Napravite začinjenu mešavinu

U široj posudi pomešajte brašno, slatku mlevenu papriku, so i biber. Dodajte sitno izgnječen ili presovan beli luk i sve dobro sjedinite.

Korak 3

Uvaljajte oslić

Svaki komad ribe dobro uvaljajte u pripremljenu mešavinu. Otresite višak brašna kako bi sloj bio tanak i ravnomeran.

Korak 4

Ispržite ribu

U tiganju zagrejte dovoljno ulja. Kada bude spremno za prženje, pažljivo spustite oslić i pržite ga sa obe strane dok ne dobije lepu zlatnosmeđu koricu, a meso iznutra bude potpuno pečeno. Nemojte pretrpavati tiganj, već ribu pržite u nekoliko tura kada je potrebno.

Korak 5

Ocedite i poslužite

Gotov oslić stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Poslužite ga odmah uz pire krompir, grilovano povrće i krišku limuna.

Dodatni savet:

Ne okrećite ribu previše. Sačekajte da se jedna strana lepo zapeče, pa je pažljivo okrenite.

Bonus video:

(Espreso/ Stvar ukusa/ Prenela: T.M.)