Kad ne znate šta ćete više sa tikvicama, spremite palačinke: Zasitan i zdrav obrok koji uspeva svaki put

Sezona tikvica je u punom jeku, a ako vam je dosadilo da ih spremate u varivima ili kao pohovane, ove palačinke od tikvica biće pravo osveženje.

Mekane su, tanke, elastične i odlične za doručak, laganu večeru ili kao ukusno predjelo sa različitim filovima.

Posebnu sočnost duguju rendanim tikvicama, dok sveže začinsko bilje daje prijatnu letnju aromu. Priprema traje svega desetak minuta, a rezultat će oduševiti celu porodicu.

Sastojci:

• 300 g tikvica
• 3 jaja
• 3 g soli
• 270 g pšeničnog brašna
• 500 ml mleka
• 20–30 g svežeg kopra, peršuna ili mladog luka
• 20–30 ml ulja za prženje

Savet: Polovinu mleka možete zameniti vodom kako bi palačinke bile još tanje i savitljivije.

Priprema:

Tikvice sitno izrendajte. Ako puste previše tečnosti, blago ih ocedite, ali nemojte ukloniti sav sok jer će upravo on dati mekoću testu.

U većoj posudi umutite jaja sa solju, dodajte rendane tikvice i polovinu mleka, pa dobro promešajte.

Postepeno dodajte prosejano brašno, neprestano mešajući kako biste dobili glatku smesu bez grudvica. Sipajte ostatak mleka, umešajte sitno seckano začinsko bilje i sve još jednom sjedinite.

Tiganj zagrejte, premažite tankim slojem ulja i sipajte kutlaču smese. Rasporedite je po celoj površini i pecite oko jedan do dva minuta sa svake strane, dok palačinke ne dobiju zlatnu boju.

Palačinke od tikvica podjednako su ukusne tople i hladne.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/Ilić Milica/prenosi:B.S.)