OVAJ SRPSKI DORUČAK RADI ZA CREVA KAO NIJEDNA KIFLA! Košta manje od KAFE, a ZDRAVIJI od cele pekare

Jedan starinski srpski doručak radi za vaša creva ono što nijedna kifla iz pekare ne može, a košta manje od jedne kafe. Reč je o palenti. Sipate kukuruzni griz u proključalu vodu, mešate par minuta i gotovo. Trik koji najviše menja stvar krije se u tome šta dodate na kraju, ali do toga ćemo stići.

Zašto je palenta za creva bolji izbor od pekare

Palenta je verovatno najprostije jelo na svetu. Pravi se od kukuruznog griza koji se umeša sa vrelom vodom. Naši stariji su je obožavali, i imali su razlog. Kukuruzni griz nosi vlakna koja pokreću rad creva i pomažu varenju. Zato palenta za creva deluje kao blagi, prirodni regulator.

Druga stvar koju ljudi zaborave: palenta je bez glutena. To je olakšanje za sve koji posle peciva osećaju nadutost i težinu u stomaku. Umesto belog brašna, dobijate ceo kukuruz i sitost koja traje do ručka.

Šta palenta zapravo radi u organizmu?

Palenta je jelo od kukuruznog griza i vrele vode, bogato vlaknima koja podstiču varenje i pomažu pražnjenje creva. Sitite se duže, a unosite malo masti. Zato je preporuka da je jedete bar jednom nedeljno.

Vlakna iz celog zrna kukuruza hrane korisne bakterije u crevima. Kako navodi pregledni rad objavljen u časopisu „Nutrients“, istraživanje o celom zrnu i zdravlju creva ukazuje da redovan unos celih žitarica može poboljšati sastav crevne mikrobiote. To su podaci koji idu u prilog jednoj kuvanoj činiji palente.

Recept za starinski srpski doručak gotov za manje od 15 minuta

Za jednu porciju vam treba malo toga. Postupak je kratak i ne prašta žurbu, jer griz voli da se vari na nižoj temperaturi.

Stavite 2 dl vode da proključa

Dodajte kašičicu soli i kašičicu masti ili ulja

Kada voda provri, sklonite šerpu sa ringle

Uspite dve i po kašike kukuruznog griza uz stalno mešanje

Vratite na nižu temperaturu i mešajte dva do tri minuta

To je sve. Dobijete toplu, kremastu palentu koja staje na sto brže nego što bi se zagrejala rerna.

Dodaci koji od obične palente prave pravi obrok

Ovde se krije onaj trik. Sama palenta je dobra osnova, ali dodaci je pretvaraju u doručak zbog kog ćete ustajati ranije. Kašika kajmaka ili sir daju kremastu, slanu notu kakvu pamtite iz detinjstva. Za one koji žele više vlakana, tu su laneno seme i semenke suncokreta.

Volite ljuto i punije ukuse? Kašika ajvara menja celu priču. Palenta sa ajvarom liči na pravi ručak, a koštala vas je sitno. Mešajte dodatke kako vam dan nalaže, slano ujutru, blago uveče.

(Espreso/krstarica/prenela PV)