Starinski recept za one koji poste: Ako do sada niste probali pilav mesa sada je pravo vreme, jedna porcija je malo

Tokom Petrovdanskog posta mnogi tragaju za jednostavnim jelima koja su zasitna, ukusna i ne zahtevaju mnogo vremena u kuhinji. Upravo takav je ovaj posni pilav, lagan, mirisan i pun prirodnih ukusa koje daju paradajz, paprika i svež peršun.

Priprema se od namirnica koje većina domaćinstava već ima, a odličan je kao prilog uz druga posna jela. Uz parče svežeg hleba i sezonsku salatu, dobijate kompletan ručak koji će zadovoljiti celu porodicu.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: posno jelo

Porcije/Količina: 4 porcije

Vreme pripreme: 15 minuta

Vreme kuvanja: 35 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 50 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 1 glavica crnog luka
• 1 paprika
• 2 srednja paradajza
• 1/2 veze svežeg peršuna
• 50 ml ulja
• 1 čaša pirinča
• 2 čaše vrele vode
• so i biber po ukusu

Priprema:

1. korak: Priprema povrća

Crni luk oljuštite i sitno iseckajte. Papriku očistite od semenki i takođe sitno iseckajte. Paradajz oljuštite, uklonite semenke i isecite na sitne kockice, a peršun operite i sitno naseckajte.

2. korak: Dinstanje osnove

U šerpi zagrejte ulje i propržite crni luk dok ne omekša. Dodajte papriku, paradajz i peršun, pa sve zajedno dinstajte oko 20 minuta uz povremeno mešanje. Ukoliko postite na vodi, koristite nju umesto ulja.

3. korak: Dodavanje pirinča

Sipajte dve čaše vrele vode i sačekajte da provri. Zatim dodajte oprani pirinač, posolite i pobiberite po ukusu, pa promešajte.

4. korak: Kuvanje pilava

Kuvajte na umerenoj vatri oko 15 minuta, odnosno dok pirinač ne omekša i gotovo upije svu tečnost.

5. korak: Odmaranje i serviranje

Sklonite šerpu sa ringle, poklopite i ostavite pilav nekoliko minuta da upije preostalu tečnost i postane rastresit. Poslužite topao, uz tursku paradajz salatu.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)