Ko jednom proba ove mafine zaboraviće na sve druge recepte: Jedina mana je što nestanu za tren oka

Nekada su najlepši trenuci oni koji mirišu na dom, na toplinu iz rerne, na omiljene sastojke koji se stapaju u savršen zalogaj i na one posebne recepte koji nas vraćaju u detinjstvo ili stvaraju nove uspomene.

Ako volite mafine, ali i italijansku kuhinju ovaj spoj će vas oduševiti. Zamislite zalogaj u kom se spajaju masline, pesto, parmezan... Da, zvuči kao savršen doručak ili večera.

Prema ovom receptu za italijanske mafine ide i heljdino brašno kao zdravija varijanta, ali ako ga nemate ili ne želite, možete staviti i obično belo.

Vreme pripreme:

• 15 minuta + 20 minuta pečenje

Sastojci:

• 1 šolja heljdinog brašna
• 1 šolja belog brašna
• 1/3 šolje otopljenog putera
• 1/3 šolje mleka
• 1/2 šolje kačkavalja
• šaka maslina
• 2 jaja
• kašika parmezana
• kašika pesto sosa
• 1 prašak za pecivo
• origano
• tucana ljuta paprika
• ruzmarin
• kašičica šećera
• so i biber

Priprema:

1. Najpre otopite puter, pa ga sipajte u dublji sud. Dodajte mleko i dva jaja, pa sve lepo promešajte. U tečne sastojke dodajte i začine, tucanu papriku, origano, ruzmarin, šećer i prašak za pecivo, pa sve umešajte.

2. Dodajte kašiku pesto sosa, parmezan, dva čena belog luka koje ste izrendali na sitno. Lepo umešajte, pa dodajte so i biber, pa i to promešajte.

3. U smesu sipajte rendani kačkavalj, mešajte. Dodajte heljdino brašno, izmešajte. Možete staviti i samo belo ako nemate heljdino. Dodajte obično brašno i umešajte lepo. Na kraju dodajte iseckane masline i sve sjedinite.

4. Rasporedite testo u puterom podmazane kalupe za mafine i pecite 20 do 25 minuta u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Od ove smese dobije se oko šest većih mafina.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/prenosi:B.S.)