Kad probate ovaj pesto zaboravićete na onaj iz prodavnice: Ovaj dodatak jelo čini neodoljivim, zapišite recept

Zeleni pesto je sjajan dodatak brojnim jelima - možete ga dodati testenini, sendvičima, pečenim jajima i odrescima. Može poslužiti kao namaz, sos, ali i marinada.

Pesto đenoveze je bezvremenski klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Ipak, ako ste raspoloženi za malo eksperimentisanja u kuhinji, možete napraviti i ukusnu verziju na bazi graška.

Za pripremu ovog pesta nije vam potrebno mnogo vremena ni sastojaka - nije vam čak potreban ni svež grašak. Ako ne možete da nabavite svež, poslužiće i zamrznuti. Dovoljno je da ga kratko obarite u vreloj vodi, a zatim sjedinite sa ostalim sastojcima u blenderu ili seckalici.

Prolećni pesto od graška - sastojci:

• 250 g graška
• 70 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 45 g parmezana
• 20 svežih listića nane
• 10 g svežih listića bosiljka
• 1 limun
• 1 čen belog luka
• ½ kašičice čili praha
• so i biber po želji

Prolećni pesto od graška - priprema:

Grašak blanširajte nekoliko minuta u vreloj vodi. Procedite ga od viška vode i stavite u blender ili seckalicu. Dodajte listiće bosiljka i nane, jedan čen belog luka, sok i koru jednog organskog limuna.

Sipajte ekstra devičansko maslinovo ulje i dodajte rendani parmezan. Sve kratko blendajte dok ne dobijete zeleni pesto od graška.

Probajte pesto i začinite ga solju i biberom po ukusu. Ako volite ljutu hranu, dodajte i malo čili praha.

Prebacite prolećni pesto od graška u staklenu posudu i čuvajte u frižideru do pet dana. Možete ga koristiti kao sos za testeninu, krompir ili pirinač, ali i kao namaz za sendviče.

Bonus video:

(Espreso/Punkufer/Ona/prenosi:B.S.)