Pohovane tikvice bez jaja koje nestaju sa tanjira za tren oka: Tamaniće ih i oni koji kažu da ih ne vole

Hrskave spolja, mekane iznutra i neverovatno lagane, ove pohovane tikvice bez jaja savršen su prilog ili lagani obrok.

Tajna njihove teksture krije se u jednostavnom triku sa soljenjem i kratkim umakanjem u hladnu vodu, što daje neodoljivo hrskavu koricu.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: lagano jelo/prilog

Porcije/Količina: 4 porcije

Vreme pripreme: 20 minuta

Vreme prženja: 10–15 minuta

Ukupno vreme pripreme: oko 35 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 600 g tikvica
• so po ukusu
• višenamensko ili glatko brašno
• so
• hladna voda
• ulje

Priprema:

1. korak: Sečenje i soljenje

Tikvice operite i isecite na tanke kolutove ili trakice, po želji. Poređajte ih u činiju i obilno pospite solju, pa ostavite oko 15 minuta da puste višak vode.

2. korak: Sušenje

Nakon što su odstajale, tikvice dobro posušite papirnim ubrusom kako bi bile spremne za pohovanje i prženje.

3. korak: Valjanje u brašno

U posebnoj posudi pripremite brašno pomešano sa malo soli. Tikvice uvaljajte u brašno, tako da budu lagano obložene sa svih strana.

4. korak: Umakanje u vodu

Svaki komad kratko bućnite u hladnu vodu, dobro otresite, pa ubacite u vrelo ulje.

5. korak: Prženje

U dubokom tiganju zagrejte ulje i pržite tikvice u manjim turama dok ne postanu zlatne i hrskave. Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)