Starinski kolač koji se topi u ustima: Voleće ga i oni što kažu da ne jedu slatko, ovako su ga spremale naše bake

Ako tražiš jednostavan, lagan i starinski kolač koji uvek uspeva, koh od griza je pravi izbor. Vazdušasta struktura i bogatstvo mleka čine ga savršeno mekanim i osvežavajućim desertom koji se topi u ustima.

Osnovne informacije

Vreme pripreme: oko 15 minuta + pečenje i hlađenje Težina pripreme: laka Porcije: 8–10 Tip kolača: pečeni, natopljen mlekom

Sastojci

Za koh:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 6 kašika pšeničnog griza
• 1 kesica vanilin šećera
• 1/2 kesice praška za pecivo (opciono)

Za preliv:

• 1–1.5 l mleka
• 1 kesica vanilin šećera
• 2–3 kašike šećera (po ukusu)

Priprema

1. Priprema smese

Odvoji belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer dok ne dobiješ sjajnu i čvrstu masu.

Zatim dodaj jedno po jedno žumance i lagano muti dok se sve ne sjedini. Na kraju špatulom umešaj griz (i prašak za pecivo ako koristiš), pazeći da smesa ostane vazdušasta.

2. Pečenje

Smesu izlij u podmazan i blago pobrašnjen pleh (oko 30×20 cm).

Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 180–200°C oko 20–30 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

3. Priprema preliva

Dok se koh peče, zagrej mleko sa vanilin šećerom i dodatnim šećerom. Mleko treba da bude toplo, ali ne mora da vri.

4. Natapanje

Čim izvadiš vreo koh iz rerne, ravnomerno ga prelij toplim mlekom. Nemoj se uplašiti količine – kolač će sve upiti i postati izuzetno sočan.

5. Hlađenje

Ostavi koh da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebaci u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći).

Serviranje

Seći na kocke i služiti dobro ohlađeno. Po želji možeš posuti cimetom ili dodati malo kakaa odozgo.

Sočan, lagan i nostalgičan – koh od griza je kolač koji nikad ne izlazi iz mode.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)