TURČIN OTKRIO JEDINI PRAVILAN NAČIN ZA KUVANJE TURSKE KAFE: Sve vreme ovu stvar radimo pogrešno, evo gde je caka!

Turska kafa je nezaobilazan ritual u mnogim domovima na Balkanu, ali način njene pripreme često izaziva rasprave. Na društvenim mrežama vode se prave debate o tome kako se pravilno kuva, a mišljenja su podeljena – od tradicionalnih saveta do ličnih trikova. Ipak, raspravu je dodatno podgrejalo kada se oglasio jedan Turčin i objasnio kako se kafa zaista priprema u zemlji iz koje potiče.

Turska kafa je za mnoge nezamenljiv uvod u novi dan, ritual bez kog se ne izlazi iz kuće. Postoji nekoliko različitih pristupa koje ljudi koriste prilikom kuvanja kafe. Ipak, samo jedan je ispravan, tvrde turske kafedžije, a pravilo je veoma jednostavno.

Kafa u hladnoj vodi

Jedan od popularnih saveta jeste da se mlevena kafa stavlja u hladnu vodu. U tom slučaju, dve kašičice kafe se umešaju u vodu, pa se sve zajedno zagreva dok kafa ne počne da se podiže. Tada se džezva sklanja sa vatre, a postupak se ponavlja tri puta. Nakon toga, kafa se ostavlja par minuta da se talog slegne, pa se sipa u šolju. Šećer se dodaje po ukusu.

Kafa u proključaloj vodi

Drugi način podrazumeva da se najpre zagreje polovina šolje vode do ključanja, zatim se dodaje kafa i vraća na ringlu dok ne počne da raste. Tek tada se dodaje šećer i napitak je spreman za posluživanje.

Trostruko podizanje

Treća metoda uključuje punu džezvu – voda, kafa i šećer stavljaju se zajedno, pa se kuva dok kafa ne počne da se podiže. Nakon skidanja s vatre, sadržaj se promeša i ceo postupak se ponavlja tri puta, dok kafa ne dobije pun ukus.

Jedini pravi način kuvanja turske kafe

Ipak, prema rečima kafedžije iz Turske, stvari su zapravo mnogo jednostavnije. On objašnjava da se za svaku šolju stavljaju dve kašičice kafe u džezvu, sve se promeša i kuva na laganoj vatri. Čim kafa počne da se podiže i pojave se mehurići, spremna je za serviranje.

Njegovo objašnjenje jasno pokazuje da za pravu tursku kafu nisu potrebni komplikovani postupci – ključ je u sporom zagrevanju i pažljivom trenutku kada se skida sa vatre.

Bonus video:

Espreso/Zenablic/TM