Toliko je kremast i sočan da će vam jedno parče biti malo: Pravo čudo na tanjiru, a mana mu je što se brzo pojede

Ako tražite kolač koji će oduševiti sve za stolom, a pritom se jednostavno priprema, ovaj bogati čokoladni kolač pravi je izbor. Mekan, sočan i pun intenzivnog ukusa kakaa, uz raskošnu čokoladnu kremu, idealan je za porodična okupljanja, proslave ili kada želite da obradujete goste bez previše komplikacija.

Testo se brzo priprema, sve se praktično umeša u jednoj posudi, pa ćete za kratko vreme imati desert koji izgleda i miriše kao iz poslastičarnice.

Ovaj kolač je prava čokoladna poslastica, mekan iznutra, kremast odozgo i dovoljno izdašan da ga podelite sa svima. Idealno rešenje kada vam treba brz, a efektan desert.

Vreme pripreme:

• 10 minuta + 50 minuta pečenje + hlađenje

Sastojci:

Za kolač:

• 3 šolje glatkog brašna (oko 360 g)
• 2 i 2/3 šolje šećera (oko 530 g)
• 1/2 šolje kakaa (oko 50 g)
• 2 kašičice sode bikarbone
• 1 i 1/2 kašičica praška za pecivo
• 3/4 kašičice soli
• 1 šolja mlaćenice ili jogurta (240 ml)
• 1/2 šolje kisele pavlake (120 g)
• 3 velika jaja
• 3/4 šolje ulja (180 ml)
• 1 kašika ekstrakta vanile
• 1 i 1/2 šolja vruće kafe ili ključale vode ako ne volite kafu (360 ml)

Za kremu:

• 1 i 1/2 šolja putera (340 g)
• 1/4 šolje kakaa (25 g)
• 3/4 kašičice soli
• 450 g šećera u prahu
• 1 do 3 kašike mleka ili slatke pavlake
• 1/3 šolje čokoladnog preliva ili ganaša (100 g)

Po želji:

mrvice, seckani orašasti plodovi ili rendana čokolada

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C i podmažite pleh (oko 23×33 cm). Po želji obložite papirom za pečenje. U većoj posudi pomešajte brašno, šećer, kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi sjedinite pavlaku, mlaćenicu (ili jogurt), jaja, ulje i vanilu.

Postepeno dodajte vruću kafu ili vodu u smesu sa mokrim sastojcima, pa sve sipajte u suve sastojke i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Sipajte testo u pleh i pecite oko 45–50 minuta, dok kolač ne postane elastičan na dodir i počne blago da se odvaja od ivica pleha.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Umutite puter dok ne postane kremast i gladak. Dodajte kakao i so, pa lagano sjedinite.

Postepeno dodajte šećer u prahu, uz povremeno mešanje. Ubacite čokoladni preliv ili ganaš i mutite dok se sve lepo ne poveže.

Dodajte malo mleka ili pavlake dok ne dobijete mekanu, mazivu kremu.

Ohlađeni kolač premažite bogatim slojem čokoladne kreme. Možete ga dekorisati po želji, mrvicama, orasima ili čokoladnim listićima.

Bonus video:

(Espreso/24sedam/K.O./prenosi:B.S.)