Smazaćete celu tepsiju očas posla: Ručak bez mesa prste da poližete, toliko je dobar da neće ostati za sutra

Tikvice su jedna od omiljenih prolećnih i letnjih namirnica jer se lako uklapaju u različite recepte, uz to su lagane i vrlo zdrave, a često mogu da posluže i kao zamena za meso u pljeskavicama i ćuftama.

U kombinaciji s povrćem, jajima i malo sira, pružaju u savršen obrok koji može da bude i ručak i večera, a ovaj recept je idealan za dane kad vam treba nešto što se pravi brzo, ali želite da se najedete tako da potom satima ne pomislite na hranu.

Priprema ovog jednostavnog jela od tikvica ne zahteva mnogo truda, a dobijate je sočno i mirisno jelo koje će se dopasti i onima koji inače ne mogu bez mesa...

Sastojci:

• 2 tikvice
• 3 jajeta
• 1 glavica crnog luka
• malo maslinovog ulja
• 150 ml mleka
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• 1 paprika
• 2 paradajza
• mocarela po ukusu
• jedan mladi luk
• so, biber i suvi začin po ukusu
• 1 kašika kurkume

Priprema

1. Operite tikvice i isecite ih na kockice, pa ih posolite po ukusu i ostavite da odstoje desetak minuta kako bi lepo upile so.
2. Umutite u jednoj činiji tri jajeta, dodajte malo soli, bibera i kurkume, a po želji možete da dodate i slatku papriku i malo kumina. Sipajte i mleko, pa sve dobro umutite.
3. Zatim iseckajte sitno crni luk i propržite ga na malo maslinovog ulja, na srednjoj temperaturi.
4. Izrendajte šargarepu i dodajte luku da se dinstaju zajedno, pa zgnječite i isecite sitno dva čena belog luka, a onda ubacite i njega u tiganj.
5. Potom dodajte sitno seckanu žutu ili crvenu papriku i jedan paradajz, pa prokrčkajte sve zajedno dok povrće ne omekša.
6. Za to vreme prstima pritisnite kockice tikvica da se ocedi višak tečnosti, a onda ubacite i njih u tiganj i dinstajte uz mešanje. Sipajte i začinte po ukusu, a slobodno eksperimentišite sa začinskim biljem.
7. Prebacite povrće u podmazanu vatrostalnu ili neku drugu posudu za pečenje i prelijte umućenom smesom od jaja.
8. Na kraju možete da poređate po vrhu paradajz sečen na tanke kriške i sve pospete rendanom mocarelom i sitno seckanim mladim lukom.
9. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C, 25-30 minuta.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/T.S.R./prenosi:B.S.)