Puna žele bombona, čokolade i oraha: Torta ledena bomba je san svakog sladokusca, a spremanje je jednostavno

Postoje torte koje se pamte po ukusu, i one koje se pamte po tome koliko su neobične. Ledena bomba spada u obe kategorije.

Na prvi pogled deluje složeno, ali zapravo je reč o slojevitoj, bogatoj torti koja spaja mekani biskvit, tri različita fila i razne slatke dodatke poput žele bombona, čokolade i oraha.

Svaki zalogaj donosi drugačiju kombinaciju ukusa i tekstura, što je čini posebno zanimljivom. Iako izgleda kao poslastica za posebne prilike, priprema je jednostavnija nego što deluje, a rezultat je raskošna torta koja lako postaje centar svake trpeze.

Osnovne informacije

Kuhinja: domaća

Tip jela: torta

Porcije/Količina: 10–12 parčadi

Vreme pripreme: 40 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: oko 2–3 sata (uključujući hlađenje)

Ukupno vreme pripreme: oko 3–4 sata

Težina: srednje zahtevno

Sastojci:

Za koru:

4 jaja

4 kašike šećera

4 kašike brašna

1 kesica praška za pecivo

malo soka od narandže (za prelivanje kore)

Za fil:

1 l mleka

10 kašika brašna

250 g margarina ili putera

2 vanilin šećera

sok pola limuna

100 g žele bombona

100 g mlevenih oraha

100 g čokolade

aroma ruma ili ekstrakt

Za glazuru:

150 g šećera u prahu

100 g čokolade

7 kašika mleka

1 kašika ulja

30 g margarina

Za dekoraciju:

2 kesice šlaga

3 kašike čokolade u prahu

kisela voda za mućenje

Priprema:

1. korak: Priprema biskvita

Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano sjedinite. Sipajte u podmazan i pobrašnjen kalup i pecite na 200 stepeni oko 15–20 minuta. Ohladite, pa koru presecite na dva jednaka dela.

U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna treba da koristite.

2. korak: Priprema podloge

Jednu koru stavite u dublju posudu obloženu folijom. Lagano je poprskajte sokom od narandže da bude sočnija.

3. korak: Kuvanje fila

U malo mleka razmutite brašno da nema grudvica. Ostatak mleka zagrejte sa šećerom i kuvajte dok ne provri, zatim dodajte smesu sa brašnom i kuvajte dok se ne zgusne. Na kraju umešajte vanilin šećer i ostavite da se potpuno ohladi.

4. korak: Spajanje fila

U ohlađen fil dodajte umućen margarin i dobro sjedinite. Dobijenu kremu podelite na tri jednaka dela.

5. korak: Punjenje slojeva

U prvi deo dodajte žele bombone i limunov sok, u drugi čokoladu, a u treći mlevene orahe. Svaki deo dobro promešajte.

Ne preterujte sa dodacima

Žele bombone, grožđe i orahe dodajte u umerenoj količini da fil ostane kompaktan.

6. korak: Slaganje torte

Preko kore nanesite prvi fil, zatim drugi i na kraju treći sloj fila. Poklopite drugom korom i blago pritisnite da se sve lepo spoji.

7. korak: Hlađenje i završnica

Ostavite tortu u frižideru preko noći da se stegne. Sutradan je pažljivo prevrnite na tacnu, premažite glazurom i ukrasite šlagom. Ako volite proverene recepte, bacite pogled na ovaj za tortu španski vetar.

Bonus video:

(Espreso)