OVO POVRĆE JE PUNO PESTICIDA, A PIJACE SU GA PUNE: Izašla nova lista najštetnijih namirnica, ove su pune otrova!

Američka nevladina organizacija Environmental Working Group (EWG) svake godine objavljuje liste takozvanih „Prljavih 12“ i „Čistih 15“, na kojima rangira voće i povrće prema količini ostataka pesticida koji se na njima pronalaze. Cilj liste je da potrošačima pokaže koje namirnice imaju najviše, a koje najmanje hemikalija.

Za izradu rang-liste analizirani su podaci iz Programa za praćenje pesticida američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), a u obzir se uzimaju i procene rizika američke Agencije za zaštitu životne sredine (EPA), kao i Evropske agencije za bezbednost hrane (EFSA).

Kako se meri „toksičnost“?

EWG ne gleda samo da li je pesticid prisutan, već i:

koliko različitih pesticida ima na jednoj namirnici

kolika je njihova koncentracija

kolika je njihova stvarna toksičnost po zdravlje

Na osnovu toga se računa ukupno opterećenje organizma.

Ipak, iz EWG-a naglašavaju da ljudi ne bi trebalo da prestanu da jedu voće i povrće, jer je takva ishrana i dalje ključna za zdravlje – bez obzira da li je hrana organska ili konvencionalna.

„Prljavih 12“ za 2025. godinu – povrće i voće sa najviše pesticida

Na listi namirnica sa najvećim opterećenjem pesticidima našli su se:

spanać

jagode

kelj, raštika i gorušica

grožđe

breskve

trešnje

nektarine

kruške

jabuke

kupine

borovnice

krompir

Iako nisu zvanično ušli u „Prljavih 12“, posebno su istaknuti i:

slatke i ljute paprike

zelene boranije

jer su se veoma visoko rangirale po ukupnoj toksičnosti pesticida.

Na uzorcima iz ove grupe pronađena su 203 različita pesticida, a čak 96% uzoraka imalo je ostatke hemikalija. Većina je sadržala četiri ili više pesticida po uzorku.

Posebno upozorenje: krompir i zabranjeni pesticidi

EWG je posebno ukazao na prisustvo hlorprofama na krompiru – pesticida koji je u Evropskoj uniji zabranjen još 2019. godine zbog rizika po zdravlje, ali je i dalje detektovan u SAD u uzorcima iz 2023.

Takođe, povremeno se pojavljuju i ostaci pesticida koji su zabranjeni još pre više od decenije, jer se dugo zadržavaju u zemljištu i vodi.

„Čistih 15“ – namirnice sa najmanje pesticida

Na drugoj strani liste nalaze se proizvodi sa najmanjim količinama hemikalija:

ananas

slatki kukuruz (svež i smrznut)

avokado

papaja

luk

grašak (smrznut)

špargla

kupus

lubenica

karfiol

banane

mango

šargarepa

pečurke

kivi

Gotovo 60% uzoraka iz ove grupe nije imalo nikakve tragove pesticida, a samo mali procenat je imao više od dva različita sredstva.

Posebno su se kao „najčistiji“ pokazali: avokado, papaja, ananas, luk i kukuruz.

Ima i kritika: Da li su liste realne?

Savez za hranu i poljoprivredu (AFF) već godinama kritikuje EWG, tvrdeći da ovakve liste plaše potrošače i odvraćaju ih od kupovine voća i povrća, posebno one sa nižim primanjima.

Prema njihovim podacima, više od 99% namirnica u SAD sadrži pesticide ispod zakonskih granica, koje se smatraju bezbednim po zdravlje.

I iz EPA poručuju da sama činjenica da je pesticid otkriven ne znači automatski da je hrana opasna.

S druge strane, organizacije za zaštitu potrošača tvrde da su dozvoljene granice često previsoke i da dugoročna izloženost malim količinama pesticida može imati posledice.

Stručnjaci se slažu u jednom – ne treba izbacivati voće i povrće iz ishrane, ali je pametno:

dobro prati namirnice

po mogućstvu ljuštiti koru kod rizičnih vrsta

kombinovati različite vrste povrća

kad je moguće, birati organsku proizvodnju za „Prljavih 12“

EWG poručuje da njihova lista nije alarm za paniku, već vodič da kupci znaju gde je pametno biti oprezniji.

Bonus video:

Espreso/najzena/TM