Beskvasni hleb sa hrskavom koricom koji ćete tamaniti: Ko ga jednom proba pekara mu više neće pasti na pamet

Kada nemate kvasac ili vam on smeta, setite se ovog jednostavnog recepta za beskvasni hleb.

Brzo se priprema, bez čekanja da testo naraste, a rezultat je ukusan, rustičan hleb koji možete jesti odmah ili ga kasnije prepeći.

Savršen je za svakodnevne obroke i ne zahteva puno sudova, što dodatno olakšava pripremu.

Osnovne informacije

Kuhinja: američka

Tip jela: hleb

Porcije/Količina: 1 vekna

Vreme pripreme: 10 minuta

Vreme kuvanja/pečenja/hlađenja: 25 minuta

Ukupno vreme pripreme: 35 minuta

Težina: lako

Sastojci:

• 250 g glatkog brašna
• pola kašičice šećera
• pola kašičice soli
• 2 kašičice praška za pecivo
• 175 ml mlake vode

Priprema:

1. korak: Mešanje suvih sastojaka

U većoj činiji pomešajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo. U galeriji ispod pogledajte koji još tip brašna možete da koristite.

2. korak: Mešenje

Dodajte mlaku vodu i mešajte viljuškom ili špatulom dok ne dobijete kompaktno testo. Prebacite testo na blago pobrašnjenu površinu i kratko ga mesite minuta-dva dok ne postane glatko. Lagano ga pritisnite dlanom, preklopite kao koverat i oblikujte u veknu po želji.

3. korak: Zasecanje

Nožem napravite nekoliko plitkih rezova po površini testa.

4. korak: Pečenje

Pecite 15 minuta na 220 stepeni, zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još oko 10 minuta.

5. korak: Hlađenje

Izvadite hleb iz rerne i ostavite da se hladi na rešetki pre sečenja. Ako želite da probate nešto malo drugačije, bacite pogled na hilandarski hleb sa maslinama.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa/Aleksandra Malko/prenosi:B.S.)