OVO JE TAJNA NAJMEKŠE PROJARE U SRBIJI! Jedan trik pravi razliku – svi traže recept od komšinice i prave za Vaskrs

"Ovu svečanu projaru pravim prvi put, a recept sam dobila od svoje komšinice, žene čija su jela uvek glavna zvezda svake slave i porodičnog okupljanja, kaže da je bez nje nezamisliva praznična trpeza i sada mi je jasno zašto", kaže Baka iz Bakine kuhinje.

Mekana kao pena, bogata ukusom i sočna iznutra, ova projara se bukvalno topi u ustima.

Savršeno se slaže uz farbana jaja, mladi luk i prazničnu atmosferu, pa je idealna za predstojeći Uskrs.

SASTOJCI:

• 5 jaja
• 100 ml ulja
• 150 g kisele vode
• 200 ml jogurta
• 100 g sira
• 200 g griza
• 200 g kukuruznog brašna
• 100 g pšeničnog brašna
• 1 prašak za pecivo

PRIPREMA:

Umutite cela jaja mikserom dok ne postanu svetla i penasta. To je prvi korak ka savršenoj, vazdušastoj teksturi.

U umućena jaja dodajte pšenično brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zatim umešajte kukuruzno brašno, griz, izgnječeni sir, kiselu vodu, jogurt i ulje.

Sada dolazi važan deo – masu lagano sjedinite ručno, kružnim pokretima, nikako mikserom. Upravo to daje projari onu posebnu mekoću i domaći šmek.

Pleh obložite papirom za pečenje, sipajte pripremljenu smesu i blago protresite kako bi se ravnomerno rasporedila.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok ne dobije lepu, zlatnu boju.

Pred sam kraj pečenja možete je lagano pokriti papirom za pečenje ili folijom – tako će ostati mekana i sočna, gotovo kao pena.

Bonus video:

(Espreso/M.S.)