Recept koji uspeva baš svima! Sočno zapečeno meso sa povrćem i kremastim prelivom - kao iz beogradskog restorana

Sočno zapečeno meso sa povrćem i kremastim prelivom: Jednostavan recept iz rerne koji uspeva svima

Ukoliko ste u potrazi za jelom koje je istovremeno zasitno, sočno i puno ukusa, a pritom se jednostavno priprema, ovaj recept je pravi izbor. Kombinacija mlevenog mesa, povrća i bogatog preliva od jaja i mlečnih proizvoda daje savršeno izbalansiran obrok koji će zadovoljiti celu porodicu. Sve se priprema u jednoj posudi i završava u rerni, pa nema gomilanja sudova, a rezultat je jelo sa prelepom, zlatnom koricom i kremastom unutrašnjošću.

Mirisi praziluka, paprike i začina tokom pečenja ispuniće kuhinju, dok će se ukusi mesa i krompira savršeno sjediniti sa laganim, ali bogatim prelivom. Idealno je i za ručak i za večeru, a podjednako je ukusno i kada se podgreje.

Potrebni sastojci:

• 400 grama mlevenog mesa
• 1 praziluk
• 1 paprika (sveža ili iz zamrzivača)
• 1 krompir srednje veličine
• 2–3 čena belog luka
• Malo ulja za prženje
• Rendani kačkavalj (po želji, za posipanje)

Začini:

• Suvi začin po ukusu
• Biber
• Slatka mlevena paprika

Za preliv:

• 3 jaja
• 1 čaša kiselog mleka
• 1 čaša kisele pavlake

(Ukoliko vam preliv deluje pregusto, možete dodati malo mleka, ali najčešće nema potrebe.)

Priprema:

Najpraktičnije je koristiti dublju šerpu ili tiganj koji može da se koristi i na šporetu i u rerni, kako biste izbegli pranje dodatnog posuđa.

Najpre sitno iseckajte praziluk, papriku na kockice, beli luk usitnite, a krompir oljuštite i isecite na manje kocke.

U zagrejanu posudu sipajte malo ulja, pa dodajte praziluk i pržite dok ne omekša. Zatim ubacite papriku i beli luk i kratko propržite, tek toliko da puste aromu.

Dodajte mleveno meso i odmah ga varjačom dobro usitnite kako ne bi ostale grudvice. Kada meso promeni boju i pobeli, umešajte iseckani krompir. Začinite suvim začinom, biberom i slatkom mlevenom paprikom po ukusu, pa sve zajedno dinstajte još nekoliko minuta kako bi se sastojci povezali.

Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se smesa kratko prohladi.

U posebnoj činiji umutite jaja, zatim dodajte kiselo mleko i kiselu pavlaku i sve dobro sjedinite u glatku smesu. Prelijte preko mesa i povrća, pa lagano protresite posudu kako bi preliv ravnomerno ispunio svaki deo.

Odozgo pospite rendani kačkavalj.

Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite u unapred zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 35 minuta. Pred kraj pečenja, poslednjih 10 minuta, uklonite foliju kako bi višak tečnosti ispario i kako bi se odozgo formirala lepa, rumena korica.

Ukupno vreme pečenja je oko 45 minuta. Kada jelo dobije zlatnu boju i blago se zapeče po ivicama, spremno je za serviranje.

Poslužite toplo, uz sezonsku salatu – ukus je, bez preterivanja, prava fantazija.

Bonus video:

(Espreso / M.S.)