DOMAĆICE, ZNATE LI ŠTA JE OVO? Vazdušasti i lagani kao san - bolji od bilo kojih kupovnih, TAJNI SASTOJAK SVE MENJA

Ako tražite pravi poslastičarski užitak koji će vas ostaviti bez daha, ovi domaći ekleri su pravi izbor.

Vazdušasti i lagani kao san, punjeni najfinijim kremama koje se prosto tope u ustima, oni odišu bogatim ukusom stare dobre kuhinje.

Kad ih vidite onako poređane i posute prah šećerom, odmah shvatite da su bolji od bilo kojih kupovnih jer u sebi kriju tajne koje se pamte i dugo uživaju.

Sastojci:

• 200 ml vode
• 50 ml ulja
• prstohvat soli
• 150 g brašna
• 5 jaja
• 600 ml mleka
• 2 pudinga od vanile
• šećer po ukusu
• 1 vanilin šećer
• 50 g maslaca
• biljna slatka pavlaka (pasticceria)
• prah šećer za posipanje

Priprema:

U šerpu sipajte vodu, ulje i prstohvat soli. Kada provri, dodajte brašno i mešajte brzo oko minut dok se ne formira grudva koja se odvaja od šerpe.

Kada se masa malo prohladi, dodajte jaja jedno po jedno, muteći varjačom u krug dok smesa ne postane penasta.

Širokim špricem za tulumbe izvlačite štapiće na papir za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30–40 minuta, bez otvaranja rerne.

Za nadev skuvajte pudinge u mleku sa šećerom i vanilin šećerom. Dok su još vrući, umešajte maslac, a potom ostavite da se ohlade pokriveni folijom.

Hladan puding dobro izmiksajte da postane kremast, a posebno umutite hladnu biljnu pavlaku u čvrst šlag.

Eklerima prerežite vrh, prvo napunite žutom kremom, zatim preko nje špricajte šlag. Na kraju pospite prah šećerom – i mali delikatesi su spremni za uživanje!

Ovi ekleri su savršeni za posebne prilike ili jednostavno kao poslastica za sladokusce u svakom trenutku. Svaki zalogaj donosi onu kombinaciju laganog testa i bogatog, kremastog punjenja koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim.

Bonus video:

(Espreso / M.S)