Mađarice sam ovako prave kolač od šljiva! Ukus obara sa nogu - trik je u tajnom sastojku za koji Srpkinje ne znaju!

Da li ste probali szilvás pite? Caka je u tome što ne koriste prašak za pecivo već kvasac za testo.

Tačno postoje oni kolači koji mirišu na detinjstvo i toplinu doma. Takav je i szilvás pita, mađarski kolač sa šljivama. Mekano testo, sočne šljive i blagi miris cimeta čine savršenu kombinaciju koja osvaja već na prvi zalogaj. Ovo nije tek samo jedan običan kolač – on se topi u ustima, a priprema je jednostavna čak i za početnike. Bilo da koristiš sveže ili zamrznute šljive, rezultat je uvek sočan, mirisan i nezaboravan.

Sastojci:

Za testo:

• 2 jaja
• 100 g putera
• 50 ml suncokretovog ulja
• 100 g šećera
• 20 g kvasca
• 400 g glatkog brašna
• 300 ml mleka
• prstohvat soli

Za nadev od šljiva:

• 300 g šljiva (može i smrznutih)
• 2 kafene kašičice cimeta (ili po želji)
• 50 g šećera

Priprema:

U mlako, zaslađeno mleko dodati kvasac i ostaviti da nadođe. Zatim ga sipati u brašno, dodati 2 žumanca, omekšali puter, ulje i šećer, pa sve sjediniti sa mlekom. Testo treba da bude mekano, nalik testu za knedle (gušće nego smesa za kolač).

Belanca umutiti u čvrst sneg sa prstohvatom soli, pa ih pažljivo umešati u testo.

Testo ostaviti da naraste najmanje 30 minuta.

Nadošlo testo sipati u pleh, pa ga poleđinom kašike, prethodno umočene u brašno, ravnomerno razvući da ispuni ceo pleh. Preko testa rasporediti oprane i očišćene šljive, posuti ih šećerom pomešanim sa cimetom i peći u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35–40 minuta, dok lepo ne porumeni.

Ovaj kolač je savršen izbor kada želite nešto brzo, provereno i domaće. Jednako je ukusan sa svežim i sa zamrznutim šljivama, a zahvaljujući kvascu ostaje mekan i svež i sutra. Idealan je uz popodnevnu kafu, ali i kao desert koji se rado nosi u goste. Jednom kada ga probate, vrlo lako može postati vaš stalni recept za sezonu šljiva.

Prijatno i javite nam kako vam se dopao recept!

Bonus video:

(Espreso/ Krstarica/ nosalty.hu/ Prenela: T.M.)