GODINAMA JE ISTO PRAVI! Cakana otkrila TRIK za najukusniju ČESNICU ZA BOŽIĆ, evo šta obavezno uradi

Pevačica Dragica Radosavljević Cakana posebnu pažnju posvećuje pripremi trpeze za najradosniji hrišćanski praznik.

Ona obavezno priprema prebranac, rusku salatu i sarmu, dok se kao glavno jelo služi pečenica. Međutim, kako njena unuka ne jede meso i alergična je na koštunjavo voće, baka Cakana za nju sprema poseban specijalitet - domaću gibanicu od ručno pravljenih tortilja prelivenih kajmakom, sirom i jajima.

Centralno mesto na stolu zauzima božićna česnica koju Cakana godinama pravi po istom, proverenom receptu. Kako bi česnica bila što lepša i lisnatija, pevačica primenjuje poseban postupak tokom mešenja.

Sastojci:

• 2 čaše vode

• 2 čaše mleka

• Malo soli

• Kašika šećera

• Kvasac

• 2 jaja

• 1 žumance

• Brašno

• Puter (za premazivanje)

• Susam (crni i beli za posipanje)

Priprema: Nakon što se testo umesi, ostavlja se da naraste oko sat i po vremena. Ključni trenutak nastupa nakon prvog dizanja testa.

– Onda ga ispritiskam da izađe vazduh, pa ga razmesim na male loptice i svaku dobro namažem puterom. Naslažem ih jednu na drugu i ostavim jedno pola sata da testo upije puter, pa ponovo premesim – otkriva Cakana svoju tajnu.

Ovaj postupak premazivanja puterom i slaganja loptica pevačica ponavlja obavezno dva puta kako bi se dobila specifična lisnata struktura testa. Na kraju se formiraju loptice ili se testo stavi u komadu u pleh, premaže razmućenim žumancetom sa malo mleka i pospe crnim i belim susamom.

(Espreso/blic/Informer/prenela PV)