Više nikad nećete koristiti brašno za posipanje: Evo kako da vam se testo ne lepi za ruke

Pusti priče – testo koje se nikad ne lepi za ruke postoji i radi provereno. Tajna je u jednom malom triku: dodaje se malo ulja direktno u brašno pre nego što kreneš da mesiš. To ulje obavije svaku mrvicu i testo postaje glatko, mekano, a ruke ostaju čiste.

Kako se pravi ovo magično testo

Evo korak po korak, da ide ko podmazano:

1. U vanglu stavi 500 g brašna.
2. Dodaj kašiku ulja i malo soli.
3. Ubaci kvasac (svejedno da li suvi ili sveži) i kašičicu šećera.
4. Sipaj mlaku vodu postepeno, dok ne dobiješ glatku masu.
5. Mešaj par minuta – videćeš da se testo ne lepi za ruke ni malo.

Kad naraste, razvija se kao san. Pite, kiflice, hleb – sve uspeva iz prve, bez nerviranja i bez dodatnog brašna po stolu.

Zašto ovo testo uvek uspeva

Nema mnogo filozofije. Ulje u brašnu je trik koji rešava sve. Testo je elastično, lako se oblikuje, a kad se ispeče – mekano, mirisno, topi se u ustima. Nećete verovati koliko je jednostavno, a radi svaki put. Provereno, čak i kad si u žurbi ili kad ti se ne da da se bakćeš oko kuhinje.

Gde sve možeš da ga koristiš

• Za pite i testa – razvija se bez cepanja.
• Za kiflice – oblikuješ ih bez muke.
• Za hleb – korica hrskava, unutra mekano.

Jednom kad probaš ovo testo koje se nikad ne lepi, nećeš se vraćati na staru foru sa posipanjem brašnom. Ovo je trik koji menja igru.

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)