Očas posla napravite pecivo za koje će vam svi tražiti recept: Mekano ko duša i pravi spas kad vam treba brza užina

Isprobajte posne pica pužiće: mekano testo, paradajz sos, biljni sir i veganska pavlaka sa kurkumom. Savršen za ukusnu i jednostavnu posnu užinu.

Posni pica pužići

Sastojci

Za testo:

• 310 g brašna
• 1 kesica suvog kvasca
• 230 ml tople vode
• 1 kašika šećera
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica soli

Za nadev:

• 200 ml paradajz sosa
• origano po ukusu
• 2 kašike veganske pavlake
• prstohvat kurkume
• 130 g biljnog sira

Priprema

1. Aktiviranje kvasca

Rernu zagrejte na 220°C. U malu činiju stavite kvasac, dodajte šećer i malo tople vode. Dobro promešajte i ostavite 10 minuta da se kvasac aktivira – treba da se pojavljuju mehurići.

2. Priprema testa

U aktivirani kvasac dodajte maslinovo ulje i so. Postepeno dodajte brašno, mešajući dok ne dobijete glatko i elastično testo. Testo potom umesite rukama 5-10 minuta, dok ne postane glatko i ne lepi se za prste. Ostavite ga da odmori 15 minuta, pokriveno kuhinjskom krpom.

3. Priprema nadeva

U manjoj činiji pomešajte paradajz sos i origano.

4. Oblikovanje pužića

Pobrašnite radnu površinu i oklagijom razvucite testo u pravougaonik. Premažite ga pripremljenim paradajz sosom i pospite rendanim posnim sirom. Pažljivo rolajte testo u rolat. Oštrim nožem isecite roladu na pužiće širine oko 4–5 cm.

5. Pečenje – prvi deo

Pleh obložite pek papirom i poređajte pužiće. U posebnoj činiji sjedinite vegansku pavlaku sa kurkumom i polovinu smese premažite preko pužića. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C oko 20 minuta.

6. Pečenje – drugi deo

Izvadite pužiće iz rerne i premažite ih drugom polovinom pavlake sa kurkumom. Vratite ih u rernu i pecite još 12 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.

Saveti za savršene pužiće

Testo možete ostaviti da naraste duže (30–40 minuta) za još mekše pužiće.

Bonus video:

(Espreso/Stil/prenosi:B.S.)