Smazaćete ih očas posla: Slani mafini koje ćete tamaniti, uspevaju i neiskusnim domaćicama

U svakodnevnoj gužvi i nedostatku vremena, recepti koji su brzi, jednostavni i provereno uspešni postaju pravo malo blago. Slani mafini spadaju upravo u tu kategoriju – pripremaju se bez mnogo razmišljanja, ne zahtevaju posebne kulinarske veštine, a rezultat je uvek ukusan, mekan i sočan zalogaj koji nestaje sa tanjira brže nego što ste očekivali.

Posebna prednost ovih slanih mafina je to što se prave od sastojaka koje većina nas već ima kod kuće. Kombinacija sira, šunke i kiselih krastavaca daje savršenu ravnotežu ukusa – blago slano, sočno i izuzetno prijatno, bez prejakih aroma koje bi mogle da zasite.

Vreme pripreme:

• 30 minuta

Sastojci:

• 2 jaja
• 1 kašičica soli
• 150 ml jogurta
• 75 ml ulja
• 150 g rendane gaude
• 150 g seckane šunke
• 100 g sitno seckanih kiselih krastavaca
• 150 g glatkog brašna
• 1 prašak za pecivo
• susam za posipanje

Priprema:

1. U većoj posudi umutite jaja sa solju ručnom žicom ili viljuškom, tek toliko da se sjedine. Zatim dodajte jogurt i kratko promešajte, pa sipajte ulje i nastavite mešanje dok ne dobijete ujednačenu tečnu smesu.

2. U dobijenu smesu dodajte rendani sir, seckanu šunku i kisele krastavce, pa sve dobro sjedinite varjačom. Nakon toga dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano mešajte dok ne dobijete homogenu, srednje gustu smesu bez grudvica.

3. Kalup za mafine obložite papirnim korpicama ili ga blago premažite uljem. Smesu ravnomerno rasporedite, vodeći računa da korpice ne budu napunjene do vrha. Po želji pospite susamom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta, dok mafini ne porumene i ne postanu mekani na dodir.