RIBA IZ KONZERVE MOŽE BITI PAKLENJAK ZA OVE SRBE! Najbolji izbor u prodavnici… osim ako spadaš u rizičnu grupu!

Mnogi se pitaju da li je riba iz konzerve zdrava i koju vrstu bi trebalo jesti. Iako su konzerve praktične i dugotrajne, često postoji dilema oko toga koliko hranljivih sastojaka ostane nakon obrade. Stručnjaci objašnjavaju šta je najkorisnije za zdravlje i kako pravilno uvrstiti konzervisanu ribu u ishranu.

Zašto riba iz konzerve izaziva dileme?

Proces konzervisanja produžava trajnost namirnica i čini ih bezbednim za konzumaciju, posebno onih koje su sklone kvarenju. Hrana prolazi fazu sterilizacije, čime se uklanjaju opasni mikroorganizmi. Ipak, ovaj proces može dovesti do delimičnog gubitka nutrijenata.

Koja je konzervisana riba najzdravija?

Prema mišljenju stručnjaka, sardine su najzdraviji izbor među konzervisanom ribom. Nutricionistkinja navodi da su sardele i druge sitne plave ribe izuzetno bogate nutritivnim vrednostima, pristupačne i jednostavne za pripremu.

"Konzervisane sardele obično imaju najniži nivo žive u poređenju s mnogim drugim vrstama ribe i zato se smatraju jednim od najboljih izbora, posebno ako sveža riba nije dostupna", kaže Kording.

Sardine su odličan izvor:

proteina

vitamina D

omega-3 masnih kiselina

zdravih mononezasićenih masti (ako su u maslinovom ulju)

Sve to čini ih idealnom namirnicom za svakodnevnu upotrebu.

Kako ih jesti pravilno

Preporuka zdravstvenih smernica je da se nedeljno unesu dve do tri porcije ribe s niskim sadržajem žive.

Sardine su savršen kandidat za to.

Dr Kording savetuje da ih kombinujete sa:

testeninom

sirom

krekerima

povrćem

"Lično najviše volim da ih zgnječim viljuškom i dodam u salatu", kaže ona.

Ko ne bi trebalo da jede sardine?

Osobe koje imaju visok krvni pritisak, giht ili problem s kamenom u bubregu trebalo bi da budu oprezne kada je reč o konzumaciji sardina iz konzerve. One često sadrže znatne količine natrijuma, što može predstavljati problem za određena zdravstvena stanja.

Sardine se lako uklapaju u razna jela, od brzih užina do kompletnih obroka. Kada sledeći put budete birali ribu iz konzerve, stručnjaci poručuju: sardine su mali, ali moćni saveznik vašeg zdravlja.

Bonus video:

(Espreso / Ona.rs/ M.S.)