Ovako se jede zdravo! Vega povrće stvoreno za post i one na dijeti

Iz bakine kuhinje nam ovog jutra stiže fantastično vega povrće.

Idealno ide uz posnu čorbu i integralni hleb.

Potrebno je:

dve tikvice

jedna šargarepa

dva krompira

500 g šampinjona

malo maslinovog ulja

so (himalajska so)

biber mleveni

origano

beli luk

peršunov list

bosiljak

vrlo malo slatke paprike

Priprema

Tikvice se najpre iseku na deblje štapiće, posole (himalajskom solju) i ostave oko 15 minuta da puste višak tečnosti. Nakon toga, tikvice malo isprati od soli i prebrisati kuhinjskim ubrusom. Zatim krompir iseći na deblje štapiće, dok se šargarepa samo preseče na pola. Šampinjonima skinuti nogice i ostaviti samo glave. Glave šampinjona se samo posole (himalajskom solju) i ostavljaju bez suvog začina.

Svo povrće (tikvice, krompir, šargarepa) i šampinjone staviti u jednu duboku činiju. Preko povrća sipati malo maslinovog ulja. Dodati so, biber, origano, beli luk i peršunov list. Ko voli, može dodati i malo bosiljka. I vrlo malo slatke paprike.

NAPOMENA: Šampinjone ne začinjati suvim začinima. Sve dobro izmešati rukama da se začini ravnomerno rasporede po svakom komadu. Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje i rasporediti povrće. Peći dok ne dobije lepu zlatnu boju. Služiti toplo uz posnu čorbu i integralni hleb.

(Espreso/PV)