Ovaj trik svi preskaču, a upravo on pravi razliku: Ukoliko ovo stavite u smesu palačinke će vam se topiti u ustima

Dodaj samo jednu stvar u smesu i palačinke će biti kao iz snova.

Ako želite da palačinke budu lagane kao oblak i da se tope u ustima, dodajte malo gazirane mineralne vode u smesu – to je trik koji većina ljudi preskoči, a upravo on pravi razliku.

Zašto dodavanje mineralne vode menja sve?

Mineralna voda sa mehurićima čini testo i palačinke mekšim. Zvuči jednostavno, ali efekat je kao da ste ih pravili u vrhunskom restoranu. Dodajte pola čaše mineralne vode neposredno pre pečenja i lagano promešajte. Testo će se lepše razlivati po tiganju, a palačinke će imati onu savršenu teksturu – ni gumene, ni suve.

Kako da napraviš savršene palačinke kod kuće?

• Umutite 2 jaja sa 500 ml mleka.
• Dodajte 250 g brašna uz stalno mešanje.
• Ubacite prstohvat soli i 2 kašike ulja.
• Ostavite da odstoji 20 minuta.
• Dodajte pola čaše gazirane mineralne vode neposredno pre pečenja.
• Pecite na dobro ugrejanom tiganju, bez previše ulja.

Koji su najbolji dodaci za punjenje palačinki?

Najbolje punjenje je ono koje kombinuje teksture – kremasto, hrskavo i voćno. Evo nekoliko ideja koje uvek uspevaju:

• Čokoladni namaz + seckani lešnici
• Džem od kajsije + kokos
• Sladoled + topla palačinka
• Med + orasi
• Vanila krem + borovnice

Šta da zapamtite kad sledeći put pravite palačinke?

• Mineralna voda je tajni sastojak za savršenu teksturu
• Testo mora da odstoji – to je ključ elastičnosti
• Kombinujte punjenja za efekat iznenađenja
• Ne preterujte sa uljem – palačinke treba da budu lagane
• Prva palačinka je test – ne očajavajte ako ne uspe

Bonus video:

(Espreso/Krstarica/prenosi:B.S.)