DVA KOMADA OVE NAMIRNICE DNEVNO MOŽE DA VAM PRODUŽI ŽIVOT! Oni koji je jedu imaju manji rizik od...

Prema rezultatima dugog i opsežnog istraživanja, redovna konzumacija krompira može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, čak i produžiti život. A najbolji deo? Dovoljno je da pojedete samo dva komada u toku dana.

Krompir se često izbegava zbog visokog sadržaja skroba i glikemijskog indeksa, što je povezano sa povećanim rizikom od kardiovaskularnih problema. Međutim, ovo povrće, popularno u svim krajevima sveta, sadrži i važne hranljive materije poput kalijuma, vitamina C i vlakana, a sve su dobre za srce.

Tokom perioda od 33 godine ispitivane su navike u ishrani kod 77.000 ljudi različitih generacija. Oni koji su dnevno konzumirali više krompira imali su manji rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti i duži životni vek. Jeli su prosečno 13 komada nedeljno, što je približno dva krompira dnevno. Zaključak u najkraćim crtama: oni koji su redovno jeli krompir imali su nižu stopu smrtnosti.

Naravno, veoma je važan i način pripreme. U Norveškoj, gde je istraživanje sprovedeno, najpopularniji je kuvani krompir, koji ima nizak glikemijski indeks i posebno je bogat hranljivim materijama. Čips je igrao zanemarljivu ulogu, i složićemo se sa naučicima da ne treba konzumirati krompir u toj varijanti, zbog velike količine ulja i visokog sadržaja soli.

Tokom procesa prženja gube se nutritivne vrednosti, i zato je najbolje krompir jesti u kuvanom "stanju". Takav se odlično slaže sa kolenicom, kuvanim mesom ili grilovanim povrćem. Pomfrit može povremeno, čisto da vas želja mine, a krompir salata, ona klasična sa lukom, uvek je dobrodošla.

Osim što je sjajan izvor minerala i vitamina, krompir je bogat antioksidativnim jedinjenjima poput flavonoida, karotenoida i fenola. Antioksidanti su jedinjenja koja neutralizuju molekule slobodnih radikala u organizmu, inače uzročnika različitih oblika kancera. Važan je i zbog značajnog sadržaja kalijuma koji ima značajnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska, dok vlakna pomažu u procesu varenja.

(Espreso/blic žena/prenela PV)