Zaboravite na dim i na ljuštenje paprika: Ajvar iz rerne pun je pogodak za sve domaćice, a ukus je fantastičan

Za pripremu ajvara mnoge domaćice odvoje po nekoliko dana, što je uz današnji tempo života veoma teško. Upravo zato se mnogi odriču ovog crvenog zlata i pribegavaju onom kupovnom, koji definitivno ne može ni da priđe domaćem.

Ipak, postoji nada. Ovaj recept je savršen za sve domaćice koje nemaju dane za pripremu zimnice, ali imaju bar sat, dva vremena.

Ovaj ajvar sprema se od barenih paprika, nema dima, ne treba vam šporet na drva, nema dosadnog ljutenja pečenih paprika. Samo vam treba vrela voda, mašinica za mlevenje mesa i rerna.

Sastojci:

• 3 kg crvene paprike
• 1 veći plavi patlidžan
• 10 čena belog luka
• morska so
• 2 dl maslinovog ulja
• biber

Priprema:

1. Paprike dobro operite i stavite u veću šerpu, pa ih poparite vrelom vodom. Postupak ponovite i sa patlidžanom, pa nakon nekoliko minuta vadite povrće iz vrele vode, pazite da se ne opečete, i stavite ga da se malo ocedi u cediljku.
2. Potom uklonite semenke i meljite papriku i plavi patlidžan i stavljajte u šerpu. Dodajte ostatak sastojaka i stavite da se kuva u rernu. Uključite na 200 stepeni i pržite oko
3. Šerpu stavite u rernu na 200 stepeni i pustite da se prži oko 4 sata. Povremeno izvadite da promešate i probate da li vam je dovoljno slano.
4. Nakon tog vremena ajvar bi trebalo da bude gotov, ali to može da zavisi i od same paprike. Neka je vodenija, neka suvlja pa je najbolje da povremeno izvadite ajvar iz rerne i proverite da li je isparila sva voda.
5. Kad je gotov sipajte ga u tegle koje ste prehodno ugrejali i zapecijte još malo u rerni. Na svaku teglu stavite celofan i gumicu, a potom zatvorite i ostavite da se ohladi. Spakujte u ostavi i čekajte zimu.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/Ilić Milica/prenosi:B.S.)