Baš kao iz bakine kuhinje: Kad jednom probate ovu pitu pekara vam neće pasti na pamet, uspeva baš svima

Ova pita je istovremeno nežna i sočna, puna ukusa, a lako se priprema i uspeva čak i onima koji nisu vešti u kuhinji. Idealan je izbor za lagani ručak, večeru ili kao prilog uz jogurt ili kiselo mleko.

Možete je poslužiti toplu, ali je podjednako ukusna i hladna — čak i narednog dana. Ako tragate za receptom koji miriše na leto i bakinu kuhinju, ova pita sa tikvicama i zeljem je pravi pogodak.

Sastojci:

• 500 g kora za pitu
• 2 srednje tikvice
• 300 g svežeg zelja (blitve, spanaća ili mešavine)
• 1 crni luk
• 2 jajeta
• 200 g feta sira ili sitnog belog sira
• 150 ml kisele pavlake
• so, biber po ukusu
• malo ulja za premazivanje
• 1 kašika griza (po želji, za upijanje tečnosti)

Priprema:

1. Tikvice izrendajte, posolite i ostavite 10–15 minuta da puste vodu. Zatim ih dobro ocedite rukama.
2. Zelje sitno iseckajte i kratko propržite na malo ulja zajedno sa sitno seckanim lukom, dok ne uvene.
3. U velikoj činiji pomešajte ocedjene tikvice, proprženo zelje i luk, umućena jaja, izmrvljen sir, kiselu pavlaku i začine. Po želji dodajte griz da bi fil bio čvršći.
4. U podmazan pleh slažite po dve kore, svaku blago premažite uljem, a između stavljajte fil. Završite korom koju takođe premažite.
5. Pitu pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok ne porumeni.
6. Ostavite da se kratko prohladi pre sečenja i služenja.

(Espreso/Glossy/E.S./prenosi:B.S.)