Omiljena kremasta poslastica svih Jugoslovena: Stari recept koji osvaja generacije, svaki zalogaj je uživanje

Na trpezama starih domaćica često su se nalazili dezerti koji su bili sačinjeni od veoma kvalitetnih sastojaka, ali i sa puno ljubavi. Pečenje kora se podrazumevalo, filovi su se kuvali na pari, ali je zato ukus bio takav da je izazivao neviđeno zadovoljstvo.

Danas, često pribegavamo nekim jednostavnijim slatkišima, a kad se uželite pravih, jakih torti tu su bakine sveske i kuvari u kojima se krije pravo kulinarsko blago.

Iz jednog takvog izvukli smo recept za čuvenu Vasinu tortu, koja i nakon 100 godina nosi titulu najbolje poslastice koju možete napraviti za svaku priliku.

Potrebno je za koru:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• kašika prezli
• 100 g mlevenih oraha

Za fil:

• 1 dl mleka
• 200 g mlevenih oraha
• 9 kašika šećera
• 3 štangle čokolade
• pomorandža
• 5 jaja
• 150 g rastopljenog putera

Priprema:

Za koru umutite čvrst sneg od pet belanaca. Umutite pet žumanaca sa šećerom, pa dodajte prezle i orahe. Na kraju umešajte sneg od belanaca i preručite u podmazani pleh. Koru pecite u zagrejanoj rerni na umerenoj temperaturi, a kad se ispeče, ostavite je da se ohladi.

Za fil prokuvajte mleko, te u njega ubacite mlevene orahe, četiri kašike šećera i čokoladu. Nacedite sok od pomorandže, dodajte pet žumanaca, pa krem kuvajte na pari. Kuvani krem prohladite, pa ga umutite s margarinom. Posebno umutite šam od pet belanaca sa pet kašika šećera.

Koru filujte kremom od oraha, a celu tortu premažite šamom od belanaca. Držite je do služenja u frižideru.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/Ilić Milica/prenosi:B.S.)