Od ovog nedeljnog ručka seratonin skače kao lud! Sastojci su pun pogodak, svi ga spremaju

Pasta sa tikvicama, bosiljkom i limunom je idealan nedeljni ručak.

Osvežavajući je i jednostavan, a kombinacija sastojaka savršena.

Uz ova jednostavna uputstva ne možete pogrešiti čak ni ako prvi put spremate testeninu.

Sastojci:

450 g testenine

90 g slanog putera, podeljenog

1 limun, isečen na kolutove, bez koštica

30 g svežeg bosiljka, sitno seckanog

1 žuti luk, seckan

2 čena belog luka, seckana

2 tikvice, tanko narezane

2 kašike svežih listova majčine dušice

so

crni biber

ljute papričice u pahuljicama

240 ml pavlake za kuvanje

150 g rendanog parmezana, plus dodatno za serviranje

Priprema:

Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju da ostane al dente. Odvojite pola šolje vode u kojoj se kuvala testenina, a ostatak procedite.

Dok se testenina kuva, zagrejte 30 g putera u velikom tiganju na srednje jakoj vatri. Dodajte kolutove limuna i pržite ih oko minut sa svake strane. Izvadite limun iz tiganja, sitno ga iseckajte i pomešajte s bosiljkom.

U isti tiganj dodajte ostatak putera i luk. Pržite ga uz mešanje 8 do 10 minuta. Zatim dodajte beli luk, tikvice i majčinu dušicu, posolite, pobiberite i dodajte ljute papričice u pahuljicama. Kuvajte još 5 minuta.

Dodajte pola šolje vode od testenine i pavlaku, pa mešajte dok se sve lepo ne sjedini. Kada umak provri, kuvajte ga još 5 minuta na tihoj vatri dok se ne zgusne. Umutite parmezan, a zatim dodajte i testeninu. Kuvajte još 2 minuta, pa sklonite s vatre.

Preko jela pospite mešavinu limuna i bosiljka. Dobro promešajte i poslužite uz dodatni parmezan po želji.

(Espreso/ona.telegraf/Punkufer/Prenela PV)