Da li ste probali krofne bez brašna? Mnogo su zdravije od ovih sa "belim prahom", a caka je u 1 dodatku

Krofnama malo ko može da odoli, ali često to moramo zbog velikih količina belog brašna, šećera i masnoće. Međutim, ako imate pravi recept, možete uživati u krofnicama baš svakog dana, za doručak ili večeru posle kojih ćete dugo ostati siti.

Jedna od mogućnosti su paleo krofne iz rerne, koje se prave od mešavine kokosovog i bademovog brašna, a za sladak ukus – tu je eritrol, zdrava zamena za beli šećer, bez kalorija.

Mada možete u potpunosti izbeći bilo kakav zaslađivač i ipak ćete dobiti ukusno pecivo.

Sastojci:

• 2 jajeta
• 180 g krem sira
• 80 g mlevenog blanširanog badema ili bademovog brašna
• 80 g kokosovog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• prstohvat soli
• (opciono) 1 kašičica ekstrakta vanile
• (opciono) 1 kašika šećera ili 10 g eritrola, zavisi koristite li šećer
• rendana kora jednog limuna
• ulje po potrebi (najbolje kokosovo ulje koje ste prethodno otopili)

Priprema

Umutite jaja s krem sirom i rendanom korom limuna, pa zasladite po želji i mešajte dok ne dobijete glatku smesu.

Ubacite kokosovo i bademovo brašno, prašak za pecivo i so, pa mešajte dok se fino ne sjedini. Ako ste dobili premekano testo, dodajte još malo bademovog brašna, pa zamesite i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Potom umočite kašiku u ulje, pa njom vadite male količine testa i nauljenom rukom ih oblikujte u loptice.

Ređajte po plehu koji ste obložili pek-papirom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, oko 15 do 20 minuta, dok krofnice ne dobiju zlatnožutu boju.

Bonus video:

(Espreso / Glossy / Prenela:M.S.)