Palačinke sa pečurkama i tunjevinom: Odlična ideja za ručak ili večeru, ovakav obrok se ne propušta

Ako vam je ponestalo ideja za ručak i večeru, predlažemo vam recept za zapečene slane palačinke sa pečurkama i tunjevinom.

Iako smo možda više naviknuti da palačinke jedemo kao slatkiš, njihova slana verzija je odličan izbor. Kao i u slatkoj varijanti, uvek možete da ih "napunite" sa različitim prilozima, od šunke i mesa, preko raznih vrsta povrća, soseva i sireva.

Danas vam preporučujemo palačinke sa pečurkama i tunjevinom, zapečene sa kačkavaljem.

Sastojci:

za palačinke:

• 120 g brašna
• 1 jaje
• 1 šolja biljnog mleka
• 1 kašičica ulja + ulje za prženje
• so po ukusu

za nadev:

• 1,5 kašika brašna
• 1,5 kašika margarina
• 1 šolja biljnog mleka
• 250 g tunjevine u komadićima
• 150 g pečuraka
• 2 kašike rendanog biljnog kačkavalja
• 1 kašike iseckane mirođije
• so i biber prema ukusu

Priprema:

1. Prosejte brašno u posudu, dodajte so i jedno jaje, potom dospite biljno mleko i ulje, i sve dobro umutite dok ne dobijete glatku strukturu.
2. Smesu ostavite da odstoji 15-ak minuta, a potom pecite palačinke po uobičajenom receptu, sa obe strane po 30-ak sekundi.
3. Ugrejte srednje duboku šerpu i ubacite margarin, a potom dodajte i brašno, so i biber i sve mešajte na laganoj vatri oko dva minuta. Zatim sipajte biljno mleko i mešajte dok se sos ne zgusne.
4. Sklonite šerpu sa vatre i u smesu dodajte tunjevinu u komadićima, a potom i pečurke i mirođiju. Sve lagano promešajte i vratite na laganu vatru još nekoliko minuta.
5. Ostavite nadev od tunjevine i pečuraka da se dovoljno prohladi da možete sa njime da filujete palačinke.

Bonus video:

(Espreso/Ona/prenela:B.S.)