Ovo su najbrže ćuftice bez mesa koje postoje! Gotove brzinom svetlosti, a ništa ne treba da kupite

Ukoliko u kući imate šargarepu, konzervu leblebija i prezlu, imate sve sastojke neophodne za pripremu ovih brzih plant based „ćuftica“. Što se tiče začina, tu sebi pustite mašti na volju i dodajte one koje vi najviše volite. Ja bih lično dodala mešavinu italijanskih začina, malo dimljene ili obične paprike, belog luka u prahu i možda u njih naseckala sitno i malo mladog luka i svežeg peršuna (opciono).

Za ćufte ili polpete od šargarepe i leblebija potrebno je:

300 g šargarepe (očišćene)

250 g kuvanih leblebija (ili 1 konzerva leblebije)

5 kašika hlebnih mrvica (prezle)

Začini po želji: mešavina italijanskih začina, biber, dimljena ili aleva paprika, beli luk u prahu, čili,…

So po ukusu

Postupak:

Očistiti šargarepu i iseći je na kolutove, pa prokuvati 20-ak minuta dok ne omekša. Procediti kuvanu šargarepu i ohladiti;

U multipraktik ili secko dodati kuvanu ohlađenu šargarepu i oceđenu leblebiju iz konzerve, pa uključiti da se smesa usitni;

Zatim dodati začine po želji, soli po vašem ukusu i 5 kašika prezli. Uključiti multipraktik da promeša i poveže prezlu sa samlevenom šargarepom i leblebijom;

Izručiti smesu iz aparata u dublju posudu, probati i dodatno začiniti po potrebi. Takođe, ako primetite da je smesa previše vlažna, pa ne može lepo da se formira u ćuftice ili polpete, dodajte još malo prezle, ali ne preterujte kako pečene ćuftice ne bile suve;

Oblikujte ćuftice prečnika oko 3 cm, pa zagrejte malo ulja u tiganju i kratko ih propržite da porumene sa svih strana;

Ćuftice, odnosno polpete od šargarepe i leblebija služite uz neko varivo ili rižoto (na pr. sa spanaćem), a lepo će se slagati i uz malo pikantnog sosa koji možete napraviti od mešavine posnog majoneza, jogurta i soka od limuna u koju ste dodali i malo nekog ljutkastog čili sosa (Srirača il sl.).

(Espreso/plantbased.telegraf/prenela PV)